Polenta grillada

Name: Polenta grillada
Yield: 2 o 3 raciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 1 taza polenta 1 minuto; 400 cc leche; 400 cc agua; Sal a gusto; Pimienta; 1/2 taza queso (muzzarella, parmesano, el que gusten); Cualquier otro condimento que quieran ponerle a la polenta, opcional; 2-3 cucharadas aceite; 1-2 cucharadas manteca

Cecilia L. @Celicia_Artesanias

Como guarnición o plato principal

#ebook2025

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Polenta grillada

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Ingredientes

10 + 90 aprox + 15 minutos

2 o 3 raciones

1 tazapolenta 1 minuto
400 ccleche
400 ccagua
Sal a gusto
Pimienta
1/2 tazaqueso (muzzarella, parmesano, el que gusten)
Cualquier otro condimento que quieran ponerle a la polenta, opcional
2-3 cucharadasaceite
1-2 cucharadasmanteca

Guardada

Paso a paso

10 + 90 aprox + 15 minutos

1

Ponemos a calentar la leche, agua, sal, pimienta y los condimentos opcionales hasta que rompa el hervor
2

Agregamos la harina de maíz en forma de lluvia y mezclamos bien para que no forme grumos. Cocinamos revolviendo hasta que espese (queda durita)
3

Enmantecamos una fuente rectangular y volcamos la polenta, la esparcidos que quede bien pareja y no más de 1, 5 cm de alto. Dejamos enfriar muy bien en la heladera.
4

Una vez que está bien fría la desmoldamos sobre una tabla, emparejamos sus bordes y la cortamos en rectángulos (yo corte de 3 por 5 cm aprox)
5

En una sartén antiadherente ponemos 1 cucharada de aceite y una cta de manteca, llevamos el fuego y grillamos los trozos de polenta de ambos lados hasta que queden bien dorados.
6

Retiramos y servimos calientes