Pasta frola de mermelada de durazno
Paso a paso
- 1
En un bowl, colocar huevos, esencia, azúcar, ralladura y aceite. Mezclar con cuchara de madera. Agregar la harina y formar la masa.
- 2
Aceitar y enharinar una tartera de 24 cm de diámetro. Estirar la masa en mesada apenas enharinada y fonzar (forrar) el molde. Colocar la mermelada para rellenar la base, presionando con una cuchara para emparejar.
- 3
Estirar la masa restante y cortar las tiritas que van por arriba de la pasta frola. Colocar nueces de pecan así como la foto. Llevar a horno 180°C por unos 40 minutos aprox, hasta que esté cocida.
- 4
Sacar del horno, esperar que se enfríe un poco para poder desmoldarla.
- 5
La pinté con un poco de mermelada y espolvorié con coco por encima de las tiritas.
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