Sopa de zanahoria con jengibre
LuzMa SG @LuzMa_SG
Una sana y rica versión de crema de zanahoria a la que el jengibre le da un toque delicioso, muy cremosa aunque no lleva lácteos. Puede ser totalmente vegana si usas caldo de vegetales. Además es muy fácil de preparar, ¿qué más se puede pedir? #saludable #DASH Semana 3 #DelantalCookpad2025
Sopa de zanahoria con jengibre
Una sana y rica versión de crema de zanahoria a la que el jengibre le da un toque delicioso, muy cremosa aunque no lleva lácteos. Puede ser totalmente vegana si usas caldo de vegetales. Además es muy fácil de preparar, ¿qué más se puede pedir? #saludable #DASH Semana 3 #DelantalCookpad2025
Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes. Lavar bien los vegetales. Cuando hago sopa no pelo las zanahorias para conservar los nutrientes de la piel, por eso es importante quitarles bien toda la tierra que puedan traer adheridas. Partir la cebolla en trozos, lo mismo que el ajo.
- 2
Cortar la zanahoria en trozos pequeños para que no tarde tanto en cocerse. Pelar el jengibre y rallarlo a juntar una cucharada.
- 3
Calentar el aceite a fuego medio en una cacerola. Agregar la cebolla, mover a cubrir con el aceite, tapar y dejar que se suavice. Añadir la zanahoria y el ajo, tapar y dejar cocer al vapor por 10 minutos.
- 4
Agregar el caldo, jengibre y vinagre de manzana. Calentar a que suelte el hervor y dejar cocer por 30 minutos tapado a fuego medio o hasta que las zanahorias se suavicen. Dejar que se enfríe ligeramente y licuar en tandas para que no vaya a botarse la tapa de la licuadora. Regresar a la cacerola y sazonar con pimienta, un poco de nuez moscada y sal, si la requiere.
- 5
Calentar perfectamente y al servir espolvorear con paprika. Se le pueden agregar también unos hilos de aceite de oliva, que yo no le puse por tema de dieta.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A LuzMa SG le encantará ver cómo quedó.
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Mis pasiones son la lectura, el baile, los viajes y la cocina. Soy cocinera aficionada, me encanta probar recetas nuevas, experimentar con sabores, texturas y colores, y compartir lo que preparo. Sigo la dieta DASH para la hipertensión, por lo que mi alimentación se basa en vegetales, frutas, proteínas magras, legumbres, lácteos bajos en grasa, granos integrales y grasas buenas, y es baja en sodio y azúcares.
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