Guiso de Arroz con Pollo Azafranado
#delantalcookpad2025 - 🦐 Arroces Fáciles
Perfumado y lleno de color con todo tipo de especias azafrán y cúrcuma. Un plato rico, saciante clásico y tradicional Argentino especiado con color y sabor es fácil de preparar, nutritivo y económico una receta versátil que se puede combinar con verduras, carnes que más te gusten la variedad es infinita, así como la manera de cocinar.
En 1525 se editó El libro de los guisados, versión en castellano del libro publicado originalmente 5 años antes en idioma catalán llamado Llibre de Coch (Libro de cocina) escrito por el mestre Robert, jefe de cocina de Fernando I de Nápoles. Allí, donde por primera vez es utilizado el término, se detallan numerosas preparaciones culinarias de la época, siendo este trabajo en la actualidad una fuente histórica de gran valor acerca de cómo se cocinaba en la zona mediterránea en el siglo XV. En el escrito, el Guiso consiste en preparar los alimentos haciéndolos cocer en una salsa, después de rehogados, permitiendo el reflujo de los vapores durante el proceso de elaboración. Guiso, en inglés es Stew, y en francés quizás el nombre más representativo Pot-a-feu; que significa Olla al fuego. Por ese motivo, Argentina tiene, tanto por su herencia mediterránea y prehispánica, una gran variedad de Guisados que son ideales para cualquier temporada.
Es un plato tradicional de las gastronomía de Argentina.
#RecetastradicionalesArgentinas🇦🇷
Guiso de Arroz con Pollo Azafranado
#delantalcookpad2025 - 🦐 Arroces Fáciles
Perfumado y lleno de color con todo tipo de especias azafrán y cúrcuma. Un plato rico, saciante clásico y tradicional Argentino especiado con color y sabor es fácil de preparar, nutritivo y económico una receta versátil que se puede combinar con verduras, carnes que más te gusten la variedad es infinita, así como la manera de cocinar.
En 1525 se editó El libro de los guisados, versión en castellano del libro publicado originalmente 5 años antes en idioma catalán llamado Llibre de Coch (Libro de cocina) escrito por el mestre Robert, jefe de cocina de Fernando I de Nápoles. Allí, donde por primera vez es utilizado el término, se detallan numerosas preparaciones culinarias de la época, siendo este trabajo en la actualidad una fuente histórica de gran valor acerca de cómo se cocinaba en la zona mediterránea en el siglo XV. En el escrito, el Guiso consiste en preparar los alimentos haciéndolos cocer en una salsa, después de rehogados, permitiendo el reflujo de los vapores durante el proceso de elaboración. Guiso, en inglés es Stew, y en francés quizás el nombre más representativo Pot-a-feu; que significa Olla al fuego. Por ese motivo, Argentina tiene, tanto por su herencia mediterránea y prehispánica, una gran variedad de Guisados que son ideales para cualquier temporada.
Es un plato tradicional de las gastronomía de Argentina.
#RecetastradicionalesArgentinas🇦🇷
Paso a paso
- 1
Lavar y cortar las verduras bien chiquita, poner a calentar el aceite y sofreír las verduras una vez sofritas agregar el pollo trozado sin piel dejar cocinar unos minutos más en este paso (agregar vino blanco si desean y dejar que se evapore)
- 2
Agregar el tomate triturado o perita salpimentar a gusto dejar cocinar unos minutos.
- 3
Agregar el ají molido, el azafrán o cúrcuma mezclar todo muy bien, dejar cocinar y una vez que la salsa cambie de color, agregar el caldito y aproximadamente 3 tazas de agua + o - (si es caliente mejor) así la cocción es más rápida una vez que rompa el hervor agregar el arroz
- 4
Dejar cocinar a fuego a mínimo hasta que este al dente revolviendo de vez cuando para que no se pegue el arroz en el fondo de la cacerola sumar las arvejas en el último minuto, en caso de que prefieran el arroz bien blandito agregar un poco más de agua o caldo y cocinar con tapa hasta que tenga el punto deseado. Retirar y dejar reposar 2 minutos luego servir y a disfrutar.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Guiso de arroz con pollo
Intento, pero nunca haré los guisos como mi abuela Chola o como Conchi...
-
Guiso de arroz con pollo fácil y barata
Mi propia receta de guiso de pollo, para calentar el alma y el estómago.... Fácil, reconfortante, barato y delicioso...
-
Guiso de arroz con pollo 🍲
Hoy en Mardel el día estaba ideal para comer un buen plato de guiso #concuchara 🥄Buscando inspiración en Cookpad llegué a la receta de @daianaguibaudo , corroboré ingredientes que tenía en casa y puse manos a la obra 👏🏻Yo lo hice con pechugas porque era lo que tenía pero obviamente podes usar la presa de pollo que prefieras.
-
-
-
Guiso de arroz en sartén
Inspirado en la receta de la paella valenciana del Chef Amado, y su forma de preparación en sí, además de la ocasión en que comí dicho plato hace no mucho tiempo, decidí intentarlo, pero como sería pecado llamarle paella valenciana al resultado final sin tener conejo, judías o garrofón, pues que quede como guiso.
-
-
Guiso de arroz con pollo
Rápida y re fácil...No olviden de cocinar con música, ayuda a que la comida salga mucho mejor :D
-
Guiso de arroz con pollo
Como es un día frío esta especial para algo caliente.. te enseñaré a hacer el guiso de mi mamá.#combateelfrio espero te guste 😍
-
-
Sopa, colores de primavera en invierno
Hace frío, el viento silba en mí ventana... Tengo la compañía de mí perra y mí gata... (Mí señora viajo con mí hijo menor), y me agarro el terrible HAMBRE...GGG 😂😂😂Por cierto,una taza es 200 ml (taza standard chica)Un puñado, es lo que cabe en la palma (aclarar que cada mano es diferente)Una pizca es lo que cabe en la punta de los dedos juntosNo apoyo a ninguna marca en especial, solo lo que encontré en el Súper gggDe Ratatouille aprendí que si usas algo lavarlo pronto así no se te acumula y si alguien quiere usarlo lo tendrá a disposiciónDe readers digest, una historia de chef, ahí menciono que cuando prepares algo con huevos, siempre partimos de a uno los huevos y los ponemos en una taza antes, para comprobar que esté bien y luego agregar a la mezclaRecorda que la sal está en la cantidad que le pones de sal molida, en el caldito, en el tipo de pollo, así que no exageres con el primeroCuando elijas la olla para cocinar... 2 personas olla chica, 3 a 5 olla mediana a grande, más de 5 grandeNo seas como Oscar ... Que tiene que cambiar de opinión sobre la olla a mitad de receta
-
Milanesas de muslo de pollo
Al menos en Paraguay, ante el costo de la carne vacuna, las milanesas de pollo son la opción relativamente "asequible"; su punto en contra es que demanda más trabajo cuando de una presa como el muslo se trata por lo que voy a contar en los pasos (la pechuga es... Más llevadera) -
-
-
-
-
Guiso de arroz con pollo
Es especial para mi porque es la comida preferida de mi hijo enzo.. y cada vez que mi marido lo trae a casa ( muy poco ) le cocino un rico guiso de arroz .. echo con mucho amor
Soledad Paz -
Guiso de arroz con pollo y arvejas
Noooo me digan que se la pasan cocinando para este otoño invierno... Esta receta de arroz con pollo y arvejas es muy rendidora y fácil.
-
-
-
-
Guiso Saludable de arroz con pollo
Porque hay que aprender que comer sano no es sinónimo de sufrir comiendo cosas que no nos gustan, yo adoro el guiso y hacerlo sano me hace amarlo. Espero les guste.
-
Guiso de arroz con pollo clásico y económico 👻
Muy fácil y para días de fresco viene perfecto! Simple y con lo que tenemos en casa 🌧️ #magiaenlacocina
-
-
Paella ra'anga
Este plato sumamente delicioso es ideal para compartir con amigos en un día de campo. Un intento de paella pero con ingredientes sencillos y baratos.
-
Guiso de verduras con fideos y carne para mi hijo
Una receta para climas fríos como el que tenemos por ahora, para disfrutar el día en finPor cierto,una taza es 200 ml (taza standard chica)Un puñado, es lo que cabe en la palma (aclarar que cada mano es diferente)Una pizca es lo que cabe en la punta de los dedos juntosNo apoyo a ninguna marca en especial, solo lo que encontré en el Súper gggDe Ratatouille aprendí que si usas algo lavarlo pronto así no se te acumula y si alguien quiere usarlo lo tendrá a disposiciónDe readers digest, una historia de chef, ahí menciono que cuando prepares algo con huevos, siempre partimos de a uno los huevos y los ponemos en una taza antes, para comprobar que esté bien y luego agregar a la mezcla -
GUISO DE ARROZ CON POLLO (todo en crudo)🧄🧅🍗🫑🥕🍗🥫🍽🍷🍚🥘🍚🍲
#mirecetario🤗 ✅TODO EN CRUDO✅ Una de las formas que preparo este guiso de arroz con pollo es la que muestro en esta receta y en el paso a paso.Queda tan rico y suave….es especial para estos días otoñales que invitan a las comidas de olla y cuchara….🥘🍽🍷🍲🍚🍗🧄🧅🫑🥕🥫🤩😋😋🤗
-
-
Muslos de pollo a dos sabores, con arroz y verduras al vapor, para mi familia
Una receta "inventada", sacando lo aprendido cocinando... Para agasajar a mi familia... No sé si a todos les gustará pues son dos sabores cercanos pero no iguales (pollo a la naranja y pollo con salsa yakitori), por lo menos a mi hijo le encanto GGG... 🤪👌Por cierto,una taza es 200 ml (taza standard chica)Un puñado, es lo que cabe en la palma (aclarar que cada mano es diferente)Una pizca es lo que cabe en la punta de los dedos juntosNo apoyo a ninguna marca en especial, solo lo que encontré en el Súper gggDe Ratatouille aprendí que si usas algo lavarlo pronto así no se te acumula y si alguien quiere usarlo lo tendrá a disposiciónDe readers digest, una historia de chef, ahí menciono que cuando prepares algo con huevos, siempre partimos de a uno los huevos y los ponemos en una taza antes, para comprobar que esté bien y luego agregar a la mezcla -
Guiso de arroz con pollo
una receta económica, muy rica, y fácil de hacer. para un mejor gusto dejar que se cocine bien el tuco.
Más recetas
Comentarios (4)