Ramen 🍜 🇯🇵
Muy rica, liviana y llena de nutrientes. Hacerla con tiempo
Ramen 🍜 🇯🇵
Muy rica, liviana y llena de nutrientes. Hacerla con tiempo
Paso a paso
- 1
Hacer la marinada con salsa de soja, salsa teriyaki y si se quiere azúcar. Reservar
- 2
Hervir los 4 huevos y cortar la cocción con agua fría, pelar. Si ya están fríos disponerlos dentro de la marinada y guardar en heladera aproximadamente 1hs
- 3
Cortar en rodajas las zanahorias, en cubitos los zapallitos, en 4 (trozos grandes) las cebollas, y en cubitos la pechuga de pollo. Las pechugas de pollo saltearlas y casi al terminar sumarle 1 cda de miel/azúcar y salsa de soja
- 4
En una sartén saltear por separado cada alimento del paso 3
- 5
En una olla colocar 2 litros de agua, sal gruesa, canela, anís estrellado. Llevar a hervir, y una vez que hierve bajar el fuego a mínimo y dejarlo así durante 15'. Una vez pasado este tiempo colar el agua para sacar el anís y el restante de canela y nuevamente llevar a fuego mínimo
- 6
Poner en agua caliente para hidratar los fideos. Este agua no se va a usar para cocinarlos, se puede poner en un bowl o cualquier recipiente
- 7
A esa olla del punto 5 en fuego bajo incorporarle las cebollas, zanahorias, ají molido/locoto, jengibre, un chorro de mirin y uno de vinagre de arroz, y cocinar durante 30'. A los 20' incorporarle los zapallitos.
- 8
Pasados los 30' colar el agua, reservar las verduras. Ese mismo agua vamos a usar para cocinar los fideos. En esta olla le vamos a incorporar el líquido de la marinada de los huevos (sin los huevos) y cocinar los fideos durante aproximadamente 15' hasta que estén blandos. No son unos fideos blandos, son un poco duros
- 9
Armar el plato. Yo puse los fideos, en el medio las verduras, al otro costado el pollo y por encima los huevos. A los fideos le incorpore una cucharada de olla de sopa del líquido para que quede más húmedo
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