Empanadas estilo ratatouille 🥟🐀👩🏻🍳
#delantalcookpad2025 Opciones económicas para semana santa.
Estas empanadas son una buena opción para semana santa , son muy ricas y económicas , ideal para los que no les gusta el pescado 😉
Empanadas estilo ratatouille 🥟🐀👩🏻🍳
#delantalcookpad2025 Opciones económicas para semana santa.
Estas empanadas son una buena opción para semana santa , son muy ricas y económicas , ideal para los que no les gusta el pescado 😉
Paso a paso
- 1
Empezar haciendo la salmuera, con 225ml de agua tibia y la cda de sal, aparte derretir la manteca y en un bowl colocar la harina, hacer una corona y agregar la manteca, mezclar un poquito.
- 2
Agregar la salmuera de a poco e ir formando una masa, amasar unos 7 min, hasta que quede blandita y lisa, dejar reposar 20 min.
- 3
Mientras preparar el ratatouille. picar la cebolla en cubitos, ponerlo en la sartén con un chorrito de aceite y agregarle un poco de sal para que se deshidrate más rápido
- 4
Una vez que esté cristalizada, añadir la berenjena cortada en juliana, saltear hasta que se deshidrate y agregar el morrón.
- 5
Por último agregar el zucchini cortado en juliana, saltear hasta que se deshidraten todos los ingredientes, añadir la pizca de pimienta y la cant. de sal a gusto.
- 6
Dejar enfriar el ratatouille y mientras hacer bollitos de 45 gr aprox con la masa, estirarlos y cuando el ratatouille no este tan caliente, rellenar y si quieren pueden agregarle queso. colocarlos en una placa enmantecada, un poco enharinada y pintar con huevo.
- 7
Llevar a horno 200' grados hasta que se dore la masa, ir viéndolos. espero que les guste esta opción de empanadas como de Vigilia ☺️🫶.
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