Mermelada de frutillas light
Hoy vuelvo a publicar una receta en Cookpad, después de un tiempito. Se trata de ésta deliciosa Mermelada de frutillas light, que hice hace un par de días, siguiendo los consejos de Graciela Martinez aquí de Cookpad y también de mi hermana Rosalia, que vive en el campo y siempre hace mermeladas de frutas, las frutas de su propia tierra.
Mi receta es light porque le puse muy poco azúcar.
Mermelada de frutillas light
Hoy vuelvo a publicar una receta en Cookpad, después de un tiempito. Se trata de ésta deliciosa Mermelada de frutillas light, que hice hace un par de días, siguiendo los consejos de Graciela Martinez aquí de Cookpad y también de mi hermana Rosalia, que vive en el campo y siempre hace mermeladas de frutas, las frutas de su propia tierra.
Mi receta es light porque le puse muy poco azúcar.
Paso a paso
- 1
Lavar las frutillas y con un cuchillo afilado, sacarle las hojitas. Cortar la fruta en trocitos y ponerla directamente en una cacerola
- 2
Cuando las frutillas están todas cortaditas y en la cacerola, le agregamos la cantidad indicada de azúcar. Dejamos reposar 10 minutos.
- 3
Encender la cocina a una temperatura media y cocinar por unos 40 minutos aproximadamente.
- 4
Luego retirar del fuego y con el mixer a inmersion triturar por unos segundos. O licuar en licuadora, pero dejando algunos trocitos de frutillas.
- 5
Colocar la cacerola nuevamente en la cocina y hacer hervir por 10 minutos más.
- 6
Mientras tanto lavar 5 frascos de vidrios y ponerlos con agua en otra cacerola. Colocar agua alrededor de los frascos y hacer hervir. Luego sacarlos utilizando una pinza y ponerlos boca abajo sobre un repasador.
- 7
Para completar la esterilizacion de los frascos, encender el horno a 200°. Después de unos minutos apagarlo. Poner los frascos en una bandeja y ponerla en el horno por unos 5 minutos. Así nuestros frascos estarán prontos al uso.
- 8
Con la ayuda de un embudo y un cucharón, verter la mermelada de frutillas light, aún caliente, en los frascos. Cerrar bien hermeticamente. Y poner sobre un repasador limpio y seco, dandolos vuelta, osea boca abajo. Dejarlos enfriar completamente.
- 9
Cuando la mermelada se enfrió se pueden dar vuelta. Conservar en lugar fresco. Cuando se abre un frasco de mermelada, luego tenerlo en la heladera.
- 10
Esta mermelada de frutillas light es ideal para comerla sobre pan o tostadas, para hacer tortas o postres.
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