Cortar en julianas las cebollas, el morrón y la zanahoria. Cortar los dientes de ajos. En una olla colocar un poquito de aceite y las verduras que cortamos. Cocinar a fuego lento hasta que se dore.

El segundo paso en tostar en una plancha los medallanes de osobuco 2 minutos cada lado.

Una vez ya doradas las verduras, ponemos las carnes a la olla.

Luego incorporamos el vino tinto y el agua. Dejar cocinar 1h y 30min o Hasta que esté tierna la carne.

Una vez pasado el tiempo de cocción de nuestro osobuco y de las papas ya se puede servir.