Paso a paso
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Lo primero que has de hacer es mezclar los 2 principales ingredientes: huevo y harina. (En mis preparaciones de pastas la cantidad que he aprendido a usar es 1 huevo por 100 gr. De harina)
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Con un uslero amasar...
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Luego estirar la masa de esta forma.
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Ahora en casa utilizamos una pequeña y muy práctica máquina para hacer pastas, quedan perfectos los tallarines, pero antes de obtenerla,cortábamos con un cuchillo.
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Y luego los mismos pasos que conocen para cocer pastas. Agregar sal a gusto. Y luego de colar el agua puedes agregar un poco de agua aceite. (Prefiero el de oliva)
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Y ya en el plato...su sabor me abre el apetito, pasta fresca,suave y delicada...
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Junto con la harina y los huevos puedes ir mezclando algunas hierbas o especias que gustes.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Germán Romero Vielma le encantará ver cómo quedó.
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