Tartas de manzana con crema de pistachos
No sé si voy a llegar a tiempo de que la receta entre en el reto 😉
Tenía la mitad de una lámina de hojaldre que usé ayer para otra preparación y con esa mitad he hecho dos tartitas de manzana. Podía haber hecho una sola rectángular, pero en el primer momento me ha salido cortar el hojaldre en dos.
No quería hacer crema pastelera para no tener que esperar a que se enfriara y al final he hecho una crema de pistachos con yogur y ha quedado muy rica.
Tartas de manzana con crema de pistachos
No sé si voy a llegar a tiempo de que la receta entre en el reto 😉
Tenía la mitad de una lámina de hojaldre que usé ayer para otra preparación y con esa mitad he hecho dos tartitas de manzana. Podía haber hecho una sola rectángular, pero en el primer momento me ha salido cortar el hojaldre en dos.
No quería hacer crema pastelera para no tener que esperar a que se enfriara y al final he hecho una crema de pistachos con yogur y ha quedado muy rica.
Paso a paso
- 1
Pela la manzana, corta por la mitad, quita el corazón y las semillas. Corta en lonchas finas
- 2
Una vez cortada, echa un chorrito de limón por encima. (Reserva en la nevera mientras preparas la crema de pistachos
- 3
Quita la cáscara a los pistachos y tritura en la picadora
- 4
Pon el yogur en un bol y mezcla los pistachos triturados.
- 5
Añade la miel y vuelve a mezclar. Como no quedaba muy espesa, he triturado dos galletas
- 6
He añadido las galletas trituradas a la crema de yogur (reserva en la nevera, mientras preparas el hojaldre). Corta en dos el hojaldre o haz una tarta única. Yo he marcado un ciŕculo en cada trozo para poner los ingredientes.
- 7
Haz un festón alrededor para que quede más grueso y alto que el centro.
- 8
Se me ha ocurrido que se podría humedecer el hojaldre al poner la crema y he triturado otras dos galletas, para poner sobre el hojaldre (debajo de la crema)
- 9
Encima de la arena de galleta, he puesto la crema de pistachos y he pintado los bordes con clara de huevo. Encima he colocado los trozos de manzana, les he puesto azúcar avainillada y canela en polvo por encima.
- 10
Mientras he montado las tartitas he calentado el horno a 200 grados, cuando he introducido las tartas, lo he bajado a 180 grados
- 11
Hornear hasta que el hojaldre esté dorado y cocido. Las he pintado con el almíbar que llevan las cerezas en conserva que es muy ligero. He espolvoreado un poco de azúcar avainillado por encima
- 12
Las he emplatado y he dejado que estuvieran tibias para espolvorear azúcar glass por encima y he decorado con una cereza en el centro.
- 13
Han quedado muy ricas, en el corte se vé como queda la crema después de hornear. Espero que te guste
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