Colocar la harina en un bowl, hacer un hueco en el medio, alrededor de la harina agregamos la sal. En el hueco incorporamos el aceite y el agua. Finalmente mezclamos y amasamos brevemente y llevamos al frío por 15 o 20 minutos. Luego estirar, colocar en un molde y precocinar por 10 minutos.

PARA EL RELLENO: Dorar una cebolla y el morrón, condimentar. Una vez transparente la cebolla añadiremos la espinaca. Cuando la espinaca reduzca le añadimos la maicena y la leche revolviendo, formando una salsa. Añadimos un poco de queso.

Colocar la media calabaza en el horno por unos 20’, sacar y hacer puré. Condimentar, con sal, pimiento y nuez moscada.

Finalmente armaremos la tarta, colocando primero el relleno de espinaca y luego el puré de calabaza, finalizar con queso!