186.🍔Hamburguesas de pollo, zanahoria y mozzarella, rellenas de queso Cheddar🧀

Pelar y rallar las zanahorias

Después de mezclar los ingredientes tenemos una masa que pesa 860 gr. Dividir la masa en 12 partes de 71, 5 gr cada una.

Poner un trozo de film transparente en una tabla y espolvorear encima un poco de pan rallado para que no se pegue la carne. Poner un aro de hamburguesa sobre el film, meter dentro una porción de masa y extenderla bien dentro del molde.

Tomar otra porción de masa, extenderla por encima, espolvorear pan rallado para que no se pegue la carne a las manos y compactar la hamburguesa.

Hacer el resto de hamburguesas. Ponerlas sobre papel de horno espolvoreado con pan rallado y congelarlas si no se van a consumir todas. Si se congelan, envolver cada una congelada en film transparente y guardar con la fecha puesta.

Para hacer la hamburguesa, poner un poco de aceite en una sartén a fuego medio y cuando esté caliente, colocar la hamburguesa y calentar un minuto por cada lado para sellarlos y darle un par de vueltas más cada minuto con la sartén tapada hasta que se dore y los bordes se vean hechos blancos en lugar de rosas. Así sabremos que está jugosa, pero hecha por dentro. Disfrutar de está tierna hamburguesa con queso cheddar bien fundido por dentro. ¡Buen provecho!🤗