Hamburguesas de pollo

Antonio-José
Antonio-José @Antonio_jose
Barcelona.

Una hamburguesa 🍔 cassola con ingredientes muy comunes

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Ingredientes

10'+ preparación
10 raciones
  1. 3muslos y contramuslos de pollo picado
  2. 1/4de cebolla de Figueras
  3. 1/2ciruela pequeña
  4. 1pepinillo agridulce
  5. 2 c/calcaparras
  6. 1 c/csalsa de chile habanero negro (opcional)
  7. 1 c/csalsa de chile (opcional)
  8. Sal
  9. 1c/p de pimienta blanca
  10. al gustoPimienta negra molida
  11. 1 c/csalsa Perrins
  12. 1huevo
  13. 2ajos
  14. Perejil picado
  15. Rúcula
  16. Canónigos
  17. Tomates
  18. 1,3 kgcebolla de Figueras
  19. Esferas de ajo negro

Paso a paso

10'+ preparación
  1. 1

    Hacemos las hamburguesas mezclando los ingredientes, los Picamos y los integramos

  2. 2
  3. 3

    Las hacemos de 80 gr. Me han salido 10 hamburguesas, las dejamos reposar en el frigorífico

  4. 4

    Ahora vamos a caramelizar la cebolla, la cortamos en juliana fina y la ponemos en una sartén con aceite y cubierta de agua, fuego medio/bajo lo he tenido entre el 5 y el 6, le añadimos sal tapamos y vamos removiendo poco a poco,

  5. 5

    He tardado 1h y 45 minutos, sin azúcar

  6. 6

    Sacamos las hamburguesas y las ponemos en la sartén, el pan lo tostamos y montamos la hamburguesa a nuestro gusto, hoy lo he hecho como se ven

  7. 7
  8. 8
  9. 9
  10. 10
  11. 11

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Antonio-José
Antonio-José @Antonio_jose
Barcelona.
Creo que cocinar para la familia y los amigos no tiene precio.Una velada con familia y amigos en torno a una mesa es una experiencia inolvidable.
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