Salmón con Quinoa tricolor, Berenjena al orégano y Vinagreta de kéfir y ¡¡Mostaza!!!

Obrador Cutanda
Obrador Cutanda @cutanda64
Sedavi, Valencia

Un plato muy nutritivo y saludable con sabor y muy vistoso .
Alimento para llevar una vida saludable y equilibrada!!!!

Salmón con Quinoa tricolor, Berenjena al orégano y Vinagreta de kéfir y ¡¡Mostaza!!!

Un plato muy nutritivo y saludable con sabor y muy vistoso .
Alimento para llevar una vida saludable y equilibrada!!!!

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Ingredientes

30 minutos
3 raciones
  1. 200 gr quinoa
  2. 800 gragua
  3. Aove
  4. Sal
  5. 3 lomossalmón
  6. 1berenjena
  7. al gustoOrégano
  8. Vinagreta de kéfir :
  9. 1 vasitokéfir
  10. 1chd mostaza
  11. 80 mlaove
  12. 30 mlvinagre de arroz

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    En la Thermomix pesamos la quinoa en un bol

  2. 2

    La lavamos y la colocamos en el vaso donde habremos puesto el agua.

  3. 3

    Añadimos un poco de aove, sal al gusto y programamos 18 minutos/ 100 grados / giro inverso / velocidad 1. Colamos y reservamos

  4. 4

    Lavamos y cortamos la Berenjena en dados rectangulares y la rociamos con sal para que suelte el amargor.Dejamos mientras precalentamos la airfryer unos 5 minutos.

  5. 5

    Precalentamos la airfryer y después de lavar la berenjena para quitar la sal la secamos un poco y en un bol la rociamos con unn poquito de aove, sal y orégano y la introducimos en la freidora de aire.

  6. 6

    Primera tanda 190 gr / 10 minutos. Removemos y seguimos con 180 gr / 10 minutos. Sacamos y reservamos.

  7. 7

    Preparamos una plancha, cortamos los lomos de salmón y los cocinamos en ella.

  8. 8

    Preparamos la vinagreta colocando todos los ingredientes en un bote. Tapamos y agitamos.

  9. 9

    La que nos sobre la guardamos en el frigorífico para una ensalada.

  10. 10

    Emplatamos colocando la quinoa, berenjena, salmón y decoramos con un poco de vinagreta.

  11. 11

    Bon profittt !!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Obrador Cutanda
Sedavi, Valencia
Disfrutando de todo lo que aporta cocinar para los nuestros . Familia y amigos . Con amor y buenos momentos . Si algo me apasiona es la repostería , a la que intento dedicar mis momentos de descanso .
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