Bizcocho de mango y queso crema relleno de crema pastelera

Fini Bautista Angulo
Fini Bautista Angulo @finibautista

😋😋https://www.youtube.com/@cocinaconfini

Bizcocho de mango y queso crema relleno de crema pastelera

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Ingredientes

1h
8 raciones
  1. 75 grazúcar
  2. 260 grmantequilla
  3. 100 grqueso crema
  4. 4huevos
  5. 250 grharina
  6. 100 mlleche
  7. 12 grlevadura química
  8. 1mano
  9. 1 cdaexencia de vainilla
  10. Para el relleno
  11. 600 mlleche
  12. 4huevos
  13. 150 grazúcar
  14. 60 grmaicena

Paso a paso

1h
  1. 1

    Ponemos en una jarra la leche los huevos el azúcar y la maicena batimos con la batidora para integrar todos los ingredientes, ponemos en un cazo y cocinamos hasta conseguir una crema, reservamos en un tablet y tapamos con papel y tocando la crema una vez frío reservamos en la nevera

  2. 2

    Juguemos en un bol la mantequilla temperatura ambiente y el azúcar batimos con una varilla manual y una vez integrada le he añadido el queso crema que integramos de igual manera

  3. 3

    Añadimos la esencia de vainilla y la leche integraban con la varilla normal, de a poquitos iremos añadiendo según se va integrando los huevos.. pasamos por un camino la arena y la levadura química y la integramos de igual manera

  4. 4

    Un molde de ventino centímetro con el fondo previamente forrado con papel de hornear, ponemos parte de la mezcla la cual extendemos por toda la base del.. que seguido y en la parte central sin llegar a los bordes de las paredes del mundo añadimos la crema pastelera caliente preparada

  5. 5

    Terminamos de añadir la mezcla de bizcocho que nos queda por encima cubriendo la mano pastelera, pelamos y cortamos rodajas de mango y ponemos por encima del bizcocho espolvoreamos un poquito de azúcar por encima y con el horno a ciento ochenta grados con calor abajo y ventilador previamente precalentado horneamos por 30 minutos

  6. 6

    Quitamos el aire y ponemos calor arriba y abajo y horneamos por 30 minutos más.. buen provecho

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Fini Bautista Angulo
Fini Bautista Angulo @finibautista

Comentarios (2)

Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
¡Jo Fini que buenísima pinta! Se ve super jugoso y rico

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