奶油白醬義大利麵

Yi Ru Tseng
Yi Ru Tseng @peki660803
台灣彰化

#2025廚神養成

這次使用的是義大利天使麵條,比較細軟也比較不會太硬,口感蠻適合老人和幼兒,奶油白醬跟鮭魚很搭,我選的鮭魚是完全無刺的鮭魚腓力,蔬菜可依喜好加入不同的菇類或蔬菜喔!

奶油白醬義大利麵

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#2025廚神養成

這次使用的是義大利天使麵條,比較細軟也比較不會太硬,口感蠻適合老人和幼兒,奶油白醬跟鮭魚很搭,我選的鮭魚是完全無刺的鮭魚腓力,蔬菜可依喜好加入不同的菇類或蔬菜喔!

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預備食材

10分鐘
4人份
  1. 義大利天使麵條300g
  2. 奶油白醬(可參考我的“簡易版西式白醬”食譜),我會把做好的白醬依一次使用量分裝冷凍,一次拿一包出來用
  3. 香菇4朵,洋蔥半顆
  4. 鮭魚腓力4片,青花菜玉米筍適量
  5. 蒜香醬1匙,酪梨油1小匙
  6. 水1000cc,鹽1小匙

料理步驟

10分鐘
  1. 1

    蔬菜先川燙好,鮭魚先煎熟

  2. 2

    水大滾放入1小匙鹽,義大利麵直立散開放入煮1分30秒,記得稍微攪拌一下,讓每一條麵都有在滾水中,燙好的麵條倒出瀝乾水分備用

  3. 3

    一小匙酪梨油炒香洋蔥和香菇,加入蒜香醬和事先退冰好的奶油白醬,麵條放入炒至湯汁微微收乾

  4. 4

    盛盤後可灑一點點義大利香料(沒有也沒關係),又簡單又好吃的奶油白醬義大利麵就完成了!

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Yi Ru Tseng
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台灣彰化
只想給家人最營養最美味最健康,看到他們吃光光
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