豆皮絲瓜

Name: 豆皮絲瓜
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 絲瓜 2條; 角螺 適量; 油蔥酥 少許; 蔥、蒜末 適量; 鹽、味精 少許; 白胡椒粉 少許

i❤️beauty 愛料理 @i_beauty

絲瓜性味甘涼能清熱解毒、生津解渴，是夏天消暑的好選擇。
#2025廚神養成

繼續閱讀

豆皮絲瓜

成為第一個分享 cooksnap 的人！

11 人收藏了這篇食譜

i❤️beauty 愛料理 @i_beauty

絲瓜性味甘涼能清熱解毒、生津解渴，是夏天消暑的好選擇。
#2025廚神養成

絲瓜 2條
角螺適量
油蔥酥少許
蔥、蒜末適量
鹽、味精少許
白胡椒粉少許

料理步驟

1

絲瓜切塊、角螺稍微泡洗一下瀝乾備用，備好蔥段、蒜末
2

少許油熱鍋後爆香蒜末、蔥段
3

聞到香味後放入絲瓜充分翻炒均勻，讓每塊絲瓜都可以受熱並沾裹上香氣，再淋入少許米酒嗆香
4

放入角螺和半碗熱水，蓋上鍋蓋燜煮3分鐘（水不要加太多，絲瓜會自己出水，煮出來的絲瓜才會甜）
5

打開鍋蓋查看絲瓜都透透的，就可以開始加鹽、味精、白胡椒粉調味，續煮一分鐘
6

起鍋前撒上油蔥酥、蔥花和香油，完成

戒空-火候熬出珍味🇹🇼Taiwan, Republic of China和其他人都說讚

Cooksnap

你做過這道料理嗎？分享你的成品照吧！

分享 Cooksnap

點我了解 Cooksnap

今日菜單

i❤️beauty 愛料理 @i_beauty

發布於 2025年07月08日 15:17

孩子大了以後料理是我的全部我的興趣我把對家人的愛展現在料理上看到大家滿足的笑容就是我最大的成就

繼續閱讀

留言

相似食譜

蠔油絲瓜肉丸燉蠔油絲瓜肉丸燉

流傳吃絲瓜性味甘涼，翠綠鮮嫩，清香翠甜，在功用上則清熱化痰，涼血解毒，生津止渴，清腫鮮毒，祛暑清心，防癌及抗老。訣竅提示小火慢燉有絲瓜知清甜與蒜香味，融合得剛剛好，真是下飯。

艾瑞卡煮婦
絲瓜櫻花蝦絲瓜櫻花蝦

絲瓜…清熱涼血解毒、生津止渴、美白護膚抗衰老…夏天盛產口感佳可多食！ #宅家煮飯

Rubby Hu
干貝絲瓜干貝絲瓜

#簡單煮健康吃#貴客臨門#KathyHarper貴客來訪，簡單快速的料理⋯清淡營養又健康。絲瓜多汁甜美，清涼消火；夏日食用絲瓜，更能清熱、解火、消暑，解煩躁。稜角絲瓜又稱澎湖絲瓜，口感較脆、甘甜；蒸、煮、炒的料理方式外，油炸亦宜。此料理以電鍋烹煮，輕鬆又快速；還能悠哉地準備其他好料、款待貴客囉。

凱茜媽咪の廚房
絲瓜涼拌粉絲絲瓜涼拌粉絲

天氣炎熱，吃絲瓜能消暑解熱，對皮膚也很有幫助，今天就來份「絲瓜涼拌粉絲」吧～^^‧歡迎你來我的粉絲頁坐坐~https://www.facebook.com/AmberPhotograph

安木白。Amber
豆皮絲瓜豆皮絲瓜

#天天五蔬果絲瓜清甜解熱不論搭蛤蜊、蛋酥、豆類...甚至清炒都很好吃😋

i❤️beauty 愛料理
鮮味絲瓜湯鮮味絲瓜湯

#綠色蔬食絲瓜性涼，入肝、胃經，有清暑涼血、解毒通便、祛風化痰，適合全家大小這樣煮絲瓜口感會脆脆的唷

Wenny Hsieh
清炒絲瓜 / 家常菜清炒絲瓜 / 家常菜

夏天吃瓜清熱解毒又能消水腫，新鮮絲瓜簡單清炒就很美味。

Amy’s Kitchen
清炒絲瓜/10分鐘清炒絲瓜/10分鐘

#2025廚神養成（消暑解熱）

Helen
塔香絲瓜滑蛋塔香絲瓜滑蛋

品嚐夏日絲瓜的清甜，是漫漫酷暑中的恩典。專家說絲瓜甘涼清熱、治痘解毒又好消化，是老少咸宜的食材。平常最常做的是絲瓜蛤蠣，這日嘗試改變一下，做了塔香絲瓜滑蛋，融入更多的蛋白質，加上塔香提味，是小日子中豐富而美好的體驗。

Marilyn
詹姆士教我做〈蛋酥絲瓜麵線〉詹姆士教我做〈蛋酥絲瓜麵線〉

本草綱目記載：「絲瓜絡清涼性，活血、通經、解毒藥。瓜鎮咳、祛痰、利尿、治痘瘡。葉莖治瘡毒。絲瓜水鎮咳、健胃、解毒。」現在正是絲瓜盛產季節，到目前為止每個吃起來都非常鮮甜。加上民間有句俗諺：「冬吃蘿蔔夏吃薑不用醫生開藥方」絲瓜薑泥養生正當令加上香氣十足的蛋酥非常美味又開胃~詹姆士果然不是蓋的

Flora
豆豉絲瓜豆豉絲瓜

絲瓜配豆豉好搭.豆豉好香醇,不僅溫和絲瓜土味,更提絲瓜甘甜.滋味無窮消暑清爽,適合在炎熱夏天食用啊~.

sumi
清炒絲瓜 / 家常菜 /自種菜清炒絲瓜 / 家常菜 /自種菜

#省錢料理絲瓜不加水清炒就有清甜的天然絲瓜露，清炒絲瓜低卡、清熱解毒、利水消腫，是消暑的家常菜。

Amy’s Kitchen