Sorbete de arándanos 🫐 (en heladera Silvercrest)

Bea
Bea @mermeleitor
Cantabria

Sorbete de arándanos 🫐 (en heladera Silvercrest)

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Ingredientes

2 horas
4 raciones
  1. 300 garándanos ecológicos frescos o congelados
  2. Zumo de 1 limón
  3. Almíbar
  4. 80 gazúcar
  5. 80 mlagua

Paso a paso

2 horas
  1. 1

    Preparamos un almíbar. En una cazuela pequeña, mezclamos el azúcar con el agua y calentamos a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva completamente y obtengamos un almíbar claro.
    Dejamos enfriar a temperatura ambiente.

  2. 2

    Lavamos bien los arándanos.
    Trituramos los arándanos con el zumo de limón hasta obtener un puré fino.

  3. 3

    Añadimos el almíbar frío al puré de arándanos y mezclamos bien.

  4. 4

    Guardamos la mezcla en el frigorífico durante 1 hora para que alcance la temperatura óptima antes de ponerla en la heladera.

  5. 5

    Montamos la heladera, que previamente ha estado al menos 24 horas en el congelador, y vertemos la mezcla fría con la máquina en marcha.

  6. 6

    Dejamos funcionar durante 20–30 minutos, hasta obtener la textura deseada de sorbete.

  7. 7

    Para un sorbete más firme, pasarlo a un táper y congelar 1–2 horas. Sacar 10 minutos antes de servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Me gusta cocinar y probar recetas nuevas, tanto de cocina tradicional como internacional.
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