Estofado de garbanzos en conserva
Carolina Olivera G. @carolinaolivera
No sé si recuerdan, hace un tiempo, preparé garbanzos en conserva.
Y hoy, exactamente a los 6 meses preparé esta receta, jajajaja pero fue pura casualidad que transcurriera el tiempo exacto que puse en aquella receta que duraría la conserva y lo cierto es que tranquilamente podría haber durado unos meses más sin problema.
Pero como la consigna de la semana sugería algo con garbanzos eché mano de ellos.
Dejo el enlace de la conserva.
Estofado de garbanzos en conserva
No sé si recuerdan, hace un tiempo, preparé garbanzos en conserva.
Y hoy, exactamente a los 6 meses preparé esta receta, jajajaja pero fue pura casualidad que transcurriera el tiempo exacto que puse en aquella receta que duraría la conserva y lo cierto es que tranquilamente podría haber durado unos meses más sin problema.
Pero como la consigna de la semana sugería algo con garbanzos eché mano de ellos.
Dejo el enlace de la conserva.
Paso a paso
- 1
En una olla grande comenzamos salteando la carne en cubos con un chorro de aceite caliente. A los pocos minutos le añadimos la cúrcuma, la sal, pimienta negra y enseguida el morrón picado y las zanahorias en rodajas, cocinamos un rato hasta que la carne dore muy bien.
- 2
Añadimos el agua, el puerro, el apio y la cebolla de verdeo cortados en trozos medianos. Luego la salsa de tomate. Tapamos y dejamos que levante hervor.
- 3
Después de 20 minutos hirviendo añadimos las papas y boniato en cubos.
- 4
También agregamos el chorizo cortado en rodajas y dejamos cocinar todo por 10 minutos más o menos.
Mientras tanto abrí mi frasco de garbanzos y estaban perfectos, cocidos y tiernos.
Pasados los 10 minutos añadimos los garbanzos para que tomen sabor. Y dejamos cocinar todo otros 10 minutos.
- 5
Cuando falten 5 minutos para que esté listo ponemos los choclos en trozos, tapamos la olla y terminamos de cocinar. Luego apagamos el fuego y dejamos reposar un poquito antes de servir.
- 6
Que disfruten!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Carolina Olivera G. le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/24929465
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Orgullosa embajadora de Cookpad Uruguay. 🇺🇾Me encanta preparar sobre todo cosas dulces para agasajar a la familia y amigos.Con los años he ido cambiando mi forma de cocinar, incursionando en recetas más saludables, con otro tipo de ingredientes, lo que no significa que a veces no prepare algo más contundente! Un antojito cada tanto es bueno.Aprender recetas nuevas de todos lados es algo que me gusta mucho, pero también comencé a animarme a hacer mezclas, experimentos e inventos que me abrieron la puerta a un sinfín de sabores y texturas nuevas.Me alegra mucho cuando recibo una cooksnap porque significa que mis ideas llegan a otras cocinas y cuando me cuentan que les gustó el resultado y comentan mis recetas quedo súper feliz.
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Juan -
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