Arroz Aromático Ligero (Estilo Basmati)

Name: Arroz Aromático Ligero (Estilo Basmati)
Yield: 3-4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 280 g Arroz basmati; 540 ml Caldo de verduras ligero o agua; 1 cucharada Aceite de oliva o ghee; 1 unidad Cebolla pequeña, picada finamente; 2 unidades Dientes de ajo, picados; 4 unidades Vainas de cardamomo verde, ligeramente aplastadas; 1 unidad Hoja de laurel (opcional); 0.5 cucharadita Cúrcuma (opcional); 1 cucharadita Sal; 1 unidad Ralladura de lima o limón; 2 cucharadas Cilantro fresco picado; al gusto Gajos de lima

mario gallego cano @mario_gc

Arroz

Arroz Aromático Ligero (Estilo Basmati)

mario gallego cano @mario_gc

Arroz

Guardada

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Ingredientes

30 min

3-4 raciones

280 gArroz basmati
540 mlCaldo de verduras ligero o agua
1 cucharadaAceite de oliva o ghee
1 unidadCebolla pequeña, picada finamente
2 unidadesDientes de ajo, picados
4 unidadesVainas de cardamomo verde, ligeramente aplastadas
1 unidadHoja de laurel (opcional)
0.5 cucharaditaCúrcuma (opcional)
1 cucharaditaSal
1 unidadRalladura de lima o limón
2 cucharadasCilantro fresco picado
al gustoGajos de lima

Guardada

Paso a paso

30 min

1

Lava el arroz hasta que el agua salga clara. Remoja 20 min y escurre si deseas.
2

Sofríe la cebolla en aceite a fuego medio hasta translúcida. Añade ajo y especias, sofríe 45 s.
3

Incorpora el arroz escurrido y saltéalo 2 min con las especias.
4

Agrega el caldo caliente y la sal. Lleva a ebullición, tapa y cocina a fuego bajo 15 min.
5

Apaga el fuego y deja reposar tapado 10 min.
6

Retira especias enteras. Esponja el arroz con tenedor, añade ralladura y cilantro. Mezcla suave.