Variación de paella en wok
Cuando alquilas una casa para las vacaciones, al final te tienes que adaptar a lo que tengan en ella para cocinar. No tenían paella ni otra sartén o cazuela baja donde poder prepararla, pero sí un wok de suficiente tamaño donde me pude apañar. También tuve que adaptar algunos ingredientes a los que tenía en casa. Resultó un arroz delicioso, en nada que envidiar a una buena paella.
Variación de paella en wok
Cuando alquilas una casa para las vacaciones, al final te tienes que adaptar a lo que tengan en ella para cocinar. No tenían paella ni otra sartén o cazuela baja donde poder prepararla, pero sí un wok de suficiente tamaño donde me pude apañar. También tuve que adaptar algunos ingredientes a los que tenía en casa. Resultó un arroz delicioso, en nada que envidiar a una buena paella.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Salteamos el pollo, cortado en tiras, en el wok bien caliente con un chorrito de AOVE, un toque de orégano (a falta de romero o tomillo), sal gruesa y pimienta negra recién molida al gusto.
- 2
A falta de judías verdes y garrofón, añadimos el pimiento verde en juliana y lo salteamos con el pollo hasta que empiece a quedar tierno.
- 3
Trituramos el tomate con el ajo y lo añadimos al wok, junto con media cucharadita de preparado para paellas con azafrán, mezclando y cocinando unos minutos, removiendo constantemente.
- 4
Echamos el arroz y lo salteamos hasta mezclar bien todos los ingredientes.
- 5
Añadimos el agua, mezclamos un poco para repartir, dejamos cocinar hasta que reduzca por completo, aguantamos un par de minutos más en el fuego, apagamos la lumbre, dejamos reposar unos minutos más al calor residual y listo, a disfrutar del manjar!
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