Corta el ajo, la cebolla y el pimiento y en una olla rápida, abierta, pocha estas verduras.

Añade el tomate cortado en cuadraditos pequeños y sigue pochando todo

Añade ahora el choco, la zanahoria cortada en rodajas, el pimentón, el comino molido y el vino blanco. Agrega el laurel y la hierbabuena. Termina de cubrir todo con agua. Cuece a presión durante 7 minutos.

Abre la olla y rectifica de sal y líquido. Añade las habas y los guisantes y cuece 5 minutos más. Abre la olla, espesa la salsa con el pan rallado, remueve y sirve.