Roti Kukus Pontianak Ubi Ungu Ala Fe

Name: Roti Kukus Pontianak Ubi Ungu Ala Fe
Yield: 3 loyang (20x10 cm)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 350 gr Tepung terigu protein sedang; 150 gr Ubi ungu matang & dihaluskan; 50 ml Minyak goreng Rose Brand; 1 sdt Pasta taro; 1/2 sdt Garam; 100 ml air (bisa diskip jika adonan sudah lembab); 100 gr Gula pasir Rose Brand; 1 sdm Ragi instan; 100 ml Air hangat

CIA Febri @ciafebri

Bandung

Pertama kalinya diakhir tahun ini fe baking lagi setelah sekian purnama sibuk ama urusan MBG & catering akhirnya sekolah libur. Karena fe suka ungu jadi fe coba bikin roti kukus pontianak varian yang ubi ungu dan ternyata enak banget. Anak2 pun suka. Bisa bagi2 ke teman2 dan tetangga & mereka bilang enak banget.
Tanpa oven, tanpa mixer, tanpa telur, tanpa mentega, tapi tetep empuk, enak & bisa jadi cuan.
Yang pasti selalu pakai minyak, maizena, gula pasir dan santan Rose Brand yang berkualitas & cocok banget buat bikin roti kukus ini.
Makasih mba @Dapurnona_7797083.
#fe
#cookpadcommunity_bandung
#GAS2025
#belajarmasakbarengkomunitas
#kelasrotikukus

Lebih banyak

Roti Kukus Pontianak Ubi Ungu Ala Fe

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

3 loyang (20x10 cm)

350 grTepung terigu protein sedang
150 grUbi ungu matang & dihaluskan
50 mlMinyak goreng Rose Brand
1 sdtPasta taro
1/2 sdtGaram
100 mlair (bisa diskip jika adonan sudah lembab)
Bahan biang :
100 grGula pasir Rose Brand
1 sdmRagi instan
100 mlAir hangat

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Siapkan swmua bahan. Timbang.
2

Campur bahan biang, diamkan 10-15 menit hingga berbusa.
3

Campur tepung dan ubi ungu, aduk rata.
4

Tambahkan minyak, aduk rata. Masukkan pasta taro, aduk rata.
5

Masukkan biang ragi. Tambahkan garam, uleni sebentar hingga kalis.
6

Bulatkan adonan, letakkan di bowl beroles minyak, tutup kain, diamkan 30-45 menit.
7

Setelah mengembang 2x kempiskan. Pipihkan lalu bagi 3 adonan. Disini berat total adonan sekitar 750gr jd masing2 sekitar 250gr. Bulatkan.
8

Gilas memanjang, gulung, cubit ujungnya agar terkunci.
9

Tata di loyang beroles minyak, tutup kain, diamkan 30 menit. Sambil menunggu nyalakan api panaskan kukusan klakat dengan api besar.
10

Panaskan kukusan klakat hingga mendidih, kukus 20-25 menit api sedang.
11

Dinginkan, keluarkan dari loyang.
12

Setelah dingin, potong-potong, beri isian, sajikan.
13

Resep isian selai sarikaya homemade terpisah ada setelah resep ini.