Coliflor rebozada

Name: Coliflor rebozada
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 400 gramos coliflor (yo he usado congelada); 2 huevos; 4 cucharadas Crunchy Crumbs; 1/2 cucharadita curry de Madrás picante; 1/2 cucharadita curry de Madrás dulce; 1/2 cucharadita curry London fines; 1/2 cucharadita jengibre molido; 1/2 cucharadita cúrcuma molida; 1/2 cucharadita pimentón dulce; 3 cucharadas harina de garbanzo; Sal; Aceite de oliva suave

hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson

Madrid. España

Un entrante o snack sin gluten ( 👁️‍🗨️ cuidado con las especias) y vegetariano sencillo y riquísimo. Con estas cantidades me ha dado para un aperitivo para 2

Coliflor rebozada

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Un entrante o snack sin gluten ( 👁️‍🗨️ cuidado con las especias) y vegetariano sencillo y riquísimo. Con estas cantidades me ha dado para un aperitivo para 2

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Ingredientes

40 minutos

2 raciones

400 gramoscoliflor (yo he usado congelada)
2huevos
4 cucharadasCrunchy Crumbs
1/2 cucharaditacurry de Madrás picante
1/2 cucharaditacurry de Madrás dulce
1/2 cucharaditacurry London fines
1/2 cucharaditajengibre molido
1/2 cucharaditacúrcuma molida
1/2 cucharaditapimentón dulce
3 cucharadasharina de garbanzo
Sal
Aceite de oliva suave

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Cocer la coliflor en agua con sal 4-5 minutos, que esté blanda pero sin deshacerse
2

Escurrir y dejar enfriar
3

Una vez fría, si los ramilletes son muy grandes, cortarlos en 2-3 trozos
4

En un bol mezclar el Crunchy Crumbs, el curry, el jengibre, la cúrcuma y el pimentón
5

Batir el huevo
6

Enharinar ligeramente los ramilletes de coliflor, pasar por el huevo y después por la mezcla de Crunchy Crumbs
7

Freír en una sartén honda con aceite de oliva a fuego medio-alto
8

Pasar a un plato con papel absorbente para que pierdan el exceso de grasa
9

Emplatar y servir, mejor caliente recién hecho. Buen provecho

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hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson

lunes, 29 de junio de 2026 a las 10:59 AM

Madrid. España

Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.

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