🐄Padellata Rustica di Manzo, Melanzane e Patate🍆🥔
Difficoltà: ★☆☆ Costo: ◆◇◇
🍲Una preparazione semplice e sostanziosa, perfetta per chi cerca un piatto unico completo.
🧅La dolcezza della cipolla rossa e la cremosità della melanzana si sposano con la sapidità della carne magra, mentre il riposo finale permette a tutti i sapori di amalgamarsi perfettamente.
#GREMBIULECOOKPAD2026
#lastanzadeisapori #manzo #melanzane #patate #piattounico #cucinasana #paleo #ketofriendly
🐄Padellata Rustica di Manzo, Melanzane e Patate🍆🥔
Difficoltà: ★☆☆ Costo: ◆◇◇
🍲Una preparazione semplice e sostanziosa, perfetta per chi cerca un piatto unico completo.
🧅La dolcezza della cipolla rossa e la cremosità della melanzana si sposano con la sapidità della carne magra, mentre il riposo finale permette a tutti i sapori di amalgamarsi perfettamente.
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Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Inizia preparando le verdure: taglia la melanzana e le patate a cubetti irregolari. Lavale accuratamente sotto acqua corrente e lasciale scolare bene.
- 2
In una padella capiente, scalda un cucchiaino di olio di cocco e fai soffriggere la cipolla rossa tagliata sottile a fuoco molto basso, finché non diventa trasparente.
- 3
Aggiungi i cubetti di melanzana e patate nella padella. Versa un bicchiere d’acqua, la passata di pomodoro, e condisci con sale integrale e pepe.
- 4
Mescola bene, copri con il coperchio e lascia cuocere a fiamma bassa per circa 15 minuti, avendo cura di mescolare di tanto in tanto. Una volta terminata la cottura, spegni il fuoco e lascia riposare coperto.
- 5
In una seconda padella, scalda l'olio extravergine d’oliva e aggiungi la carne macinata di bovino.
- 6
Condisci la carne con sale, pepe e una generosa grattugiata di noce moscata. Cuoci a fiamma vivace mescolando continuamente per sgranarla bene finché non risulta completamente cotta.
- 7
Unisci la carne cotta nella padella con le verdure. Mescola con cura per distribuire i sapori.
- 8
Copri nuovamente la padella e lascia riposare il tutto per 20 minuti prima di servire; questo passaggio è fondamentale per far insaporire la carne con il sugo delle verdure.
- 9
🧬VALORI NUTRIZIONALI PER 100 G Calorie 115 kcal
Carboidrati 8,5 g
Proteine 9,2 g
Grassi 4,8 g
Fibre 1,6 g - 10
💡Se preferisci una consistenza più densa, puoi togliere il coperchio negli ultimi 5 minuti di cottura delle verdure per far restringere il sughetto.
- 11
💡La ricetta funziona bene anche con macinato di tacchino o pollo, mantenendo la stessa procedura.
- 12
💡Non è necessario pelare le melanzane. La buccia aiuta a mantenere la forma del cubetto durante la cottura, ma assicurati che siano ben lavate.
- 13
⚠️Saltare i 20 minuti finali di riposo compromette l'amalgama dei sapori; il calore residuo finisce di armonizzare gli ingredienti.
- 14
⚠️La carne va cotta a fiamma vivace per evitare che rilasci troppa acqua e diventi gommosa invece di rosolarsi.
- 15
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