Higaditos de pollo en salsa de almendras
Hace unos días @mamipuntococinillas publicó una receta de salsa de almendras, e intercambiamos algunos comentarios.
Al hacerla le pone un higadito y cebolla, y mi madre la hacía igual pero sin estos dos ingredientes... así que la conversación acabó en antojo, y pensé en cocinar higaditos en salsa haciéndola como mi madre.
Aquí tenéis el resultado... Un plato sencillo, económico, y delicioso.
Hemos comido hoy 2 personas, y el plato sobrante se lo llevo mañana a mi madre para ver si me da el visto bueno. Desde luego que a nosotros nos ha encantado, y estoy convencida de que a ella también le gustará.
Higaditos de pollo en salsa de almendras
Hace unos días @mamipuntococinillas publicó una receta de salsa de almendras, e intercambiamos algunos comentarios.
Al hacerla le pone un higadito y cebolla, y mi madre la hacía igual pero sin estos dos ingredientes... así que la conversación acabó en antojo, y pensé en cocinar higaditos en salsa haciéndola como mi madre.
Aquí tenéis el resultado... Un plato sencillo, económico, y delicioso.
Hemos comido hoy 2 personas, y el plato sobrante se lo llevo mañana a mi madre para ver si me da el visto bueno. Desde luego que a nosotros nos ha encantado, y estoy convencida de que a ella también le gustará.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner en el wok un chorrito de aceite, los ajos sin pelar con un corte en vertical, y freír el pan hasta que esté dorado por ambas partes. Retirar el pan a un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- 2
En el mismo aceite aún con los ajos, freír las almendras a fuego lento hasta que estén ligeramente doradas. Sacar los ajos y las almendras al plato y dejar atemperar.
- 3
Limpiar los higaditos, añadir una pizca de sal y pimienta, y freír en el aceite anterior hasta que estén dorados.
- 4
Poner en el vaso de la batidora el pan troceado, los ajos pelados, las almendras, el agua y el cubito de caldo, y triturar hasta obtener la salsa.
- 5
Verter la salsa en el wok con los higaditos y los jugos que han quedado, llevar a ebullición y cocinar 10 minutos a fuego lento, rectificando de sal en caso necesario.
- 6
Emplatar, y os recomiendo servir con bastante pan para mojar en la salsa.
- 7
Bon profit !!!
Trucos
Esta salsa va bien para cualquier tipo de carne.
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