Gongso Daging Kambing Khas Semarang

Name: Gongso Daging Kambing Khas Semarang
Yield: 3-4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Daging Kambing; 2 cm Lengkuas geprek; 2 cm Jahe geprek; 1 btg Sereh geprek; 2 lbr Daun salam; 1.500 ml Air; 5 bh Bawang merah; 5 siung Bawang putih; 5 buah Cabe merah (sesuai selera kalau mau pedas tambah cabe rawit merah); 2 butir Kemiri; 5 bh Bawang merah iris; 2 siung Bawang putih cincang; 2 iris Jahe; 1 sdt Garam; 1 sdt Gula merah; 1 sdt Gula pasir; 3 sdm Kecap manis; 1 sdm Saus tiram; 1/2 sdt Lada bubuk; 1 sdt Kaldu bubuk; 10 bh Cabe rawit merah; 2 bh tomat hijau

Cooking Vera @cookingvera

Bekasi

Bismillahirrahmanirrahim

Selamat hari Raya Idul Adha 1447 H bagi yang merayakannya 🙏♥️. Hari Raya Idul Adha identik dengan perdaging"an bisa daging sapi atau daging kambing. Nah disini saya mencoba memasak daging kambing yaitu Gongso Daging Kambing

Istilah *Gongso* berasal dari bahasa Jawa yang artinya "ditumis" atau "menggongseng". Dengan bumbu bercita rasa gurih & manis yang berasal dari manisnya kecap dan gurih tumisan bawang merah dan putih.

Yuk kita coba buatt 💪

#cookpad_id #cookpadcommunity_id #HidanganDagingKurban #Kombes_HidanganDagingKurban #cookpadCommunity_bekasi

Bismillahirrahmanirrahim

Yuk kita coba buatt 💪

#cookpad_id #cookpadcommunity_id #HidanganDagingKurban #Kombes_HidanganDagingKurban #cookpadCommunity_bekasi

Lebih banyak

Gongso Daging Kambing Khas Semarang

Cooking Vera @cookingvera

Bekasi

Bismillahirrahmanirrahim

Yuk kita coba buatt 💪

#cookpad_id #cookpadcommunity_id #HidanganDagingKurban #Kombes_HidanganDagingKurban #cookpadCommunity_bekasi

Bismillahirrahmanirrahim

Yuk kita coba buatt 💪

#cookpad_id #cookpadcommunity_id #HidanganDagingKurban #Kombes_HidanganDagingKurban #cookpadCommunity_bekasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

3-4 porsi

Bahan Rebus/presto Daging :
500 grDaging Kambing
2 cmLengkuas geprek
2 cmJahe geprek
1 btgSereh geprek
2 lbrDaun salam
1.500 mlAir
Bumbu Halus :
5 bhBawang merah
5 siungBawang putih
5 buahCabe merah (sesuai selera kalau mau pedas tambah cabe rawit merah)
2 butirKemiri
Bahan Tumis :
5 bhBawang merah iris
2 siungBawang putih cincang
2 irisJahe
1 sdtGaram
1 sdtGula merah
1 sdtGula pasir
3 sdmKecap manis
1 sdmSaus tiram
1/2 sdtLada bubuk
1 sdtKaldu bubuk
Bahan Tambahan :
10 bhCabe rawit merah
2 bhtomat hijau

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Rebus air sampai mendidih kemudian masukkan daging kambing yang sdh dibersihkan dr kotoran (jgn dicuci pakai air dingin ya agar tdk bau prengus). Masak sebentar buang airnya. Presto daging kambing bersama daun salam + sereh + lengkuas dan jahe hingga empuk selama 40 menit (tergantung presto masing")
2

Presto daging kambing bersama daun salam + sereh + lengkuas dan jahe hingga empuk selama 40 menit (tergantung presto masing")
3

Haluskan bawang merah + bawang putih + cabe dan kemiri. Sisihkan.
4

Tumis bumbu iris seperti bawang merah iris + bawang putih cincang dan jahe iris sampai wangi kemudian masukkan bumbu halus tumis hingga harum dan bumbu matang.
5

Masukkan daging kambing + kecap manis + saus tiram + lada bubuk + garam + gula merah + gula pasir + kaldu bubuk dan air rebusan tadi ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata
6

Setelah agak matang tambahkan cabe rawit + tomat hijau iris. Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
7

Sajikan daging kambing gongso dengan nasi hangat 😋😍