Prendi il blocco di formaggio Mezzano saporito e taglialo prima a strisce verticali spesse circa 1,5 cm sul tuo tagliere. Successivamente, riduci le strisce in cubetti regolari, cercando di mantenerli il più uniformi possibile. Te ne serviranno 12 in totale.

Lava accuratamente i 6 pomodorini datterini e asciugali bene con della carta assorbente da cucina. Taglia ciascun pomodorino esattamente a metà, ottenendo così 12 calotte totali.

Infilza delicatamente il tutto al centro con uno stuzzicadenti, partendo dalla parte superiore del pomodoro fino a raggiungere la base di formaggio per fissare la struttura. Ripeti l'operazione per tutti i pezzi e disponi gli spiedini in modo ordinato su un piatto da portata.

🧬Valori nutrizionali per 100 g calorie: 245 kcal
Grassi: 19.5 g
di cui saturi: 13.0 g
Carboidrati: 1.8 g
di cui zuccheri: 1.6 g
Fibre: 0.6 g
Proteine: 15.2 g
Sale: 0.9 g

💡Se vuoi dare un tocco mediterraneo in più, puoi spennellare leggermente i pomodorini con un velo di olio extravergine d'oliva e una spolverata di origano secco prima di infilzarli.

💡Il Mezzano è perfetto perché la stagionatura elimina naturalmente il lattosio, rendendolo altamente digeribile, e la sua consistenza compatta regge perfettamente lo stuzzicadenti senza sfaldarsi.

💡Posso usare i pomodorini ciliegino o piccadilly, l'importante è che siano sodi e non troppo acquosi.

⚠️Non tagliare i cubetti di formaggio troppo piccoli: Se la base di formaggio Mezzano è troppo sottile o piccola, tenderà a spaccarsi quando inserirai lo stuzzicadenti. Mantieni uno spessore di almeno 1,5 cm.

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