Lentejas con Chorizo

Name: Lentejas con Chorizo
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 6 puñados (aprox. 70g por persona) Lentejas; 1 unidad (80 g) Chorizo (congelado, entero); 2 unidades (medianas) Tomate; 1 unidad (mediana) Cebolla; 1 unidad (mediana) Zanahoria; 2 dientes Ajo; 2 unidad (mediana, entera) Patata; 2 hojas Laurel; 1 unidad Pastilla de caldo de verduras; 1 cucharadita Pimentón dulce; 1 cucharada Aceite de oliva; al gusto Sal; suficiente para cubrir Agua; 140 g por persona, si usas cocidas (Opcional) Lentejas de bote; para acompañar (Opcional) Arroz blanco cocido; para acompañar (Opcional) pan con mantequilla

Judit Yudi @JuditYudi

Lentejas con chorizo en la olla express en 15 minutos con la verdura pasada. No pongo las lentejas en agua por la noche, se me hacen bien (ajusta según tu olla). Si no, a fuego lento también quedan riquísimas en cualquier estación.

Lentejas con Chorizo

Judit Yudi @JuditYudi

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Ingredientes

6 raciones

6 puñados(aprox. 70g por persona) Lentejas
1 unidad (80 g)Chorizo (congelado, entero)
2 unidades(medianas) Tomate
1 unidad(mediana) Cebolla
1 unidad(mediana) Zanahoria
2 dientesAjo
2 unidad(mediana, entera) Patata
2 hojasLaurel
1 unidadPastilla de caldo de verduras
1 cucharaditaPimentón dulce
1 cucharadaAceite de oliva
al gustoSal
suficiente para cubrirAgua
140 gpor persona, si usas cocidas (Opcional) Lentejas de bote
para acompañar (Opcional)Arroz blanco cocido
para acompañar (Opcional)pan con mantequilla

Guardada

Paso a paso

1

Sofríe cebolla, ajo, zanahoria y tomate troceados en aceite.
2

Añade el chorizo congelado entero y rehoga 2 minutos.
3

Incorpora las lentejas (si son secas), la patata entera, laurel, pastilla de caldo, pimentón y agua hasta cubrir.
4

Cocina en olla express: cuando empiece a pitar, cuenta 10-15 minutos.
5

Si usas lentejas de bote, añádelas tras cocer las verduras y cocina 5 minutos más.
6

Saca todas las verduras (menos la patata), tritúralas y vuelve a añadirlas a la olla.
7

Saca el chorizo, córtalo en rodajas y vuelve a ponerlo en la olla justo antes de servir.
8

Sirve caliente. Puedes acompañar con arroz blanco cocido y pan con mantequilla.