Huevos Ahogados en Salsa de Tomate, Caseros

Name: Huevos Ahogados en Salsa de Tomate, Caseros
Yield: 2 - 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 7 jitomates medianos; 4-5 chiles poblanos asados, pelados y cortados en rajas; Cebolla; ajo; sal; Epazote; en cubos Queso asadero, fresco o panela; De 4 a 8 huevos

Monserrath Vargas Juárez @cook_36458976

Es muy económica y deliciosa 😜

Huevos Ahogados en Salsa de Tomate, Caseros

Monserrath Vargas Juárez @cook_36458976

Es muy económica y deliciosa 😜

Guardada

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Ingredientes

30 - 40 min

2 - 4 raciones

7jitomates medianos
4-5chiles poblanos asados, pelados y cortados en rajas
Cebolla
ajo
sal
Epazote
en cubosQueso asadero, fresco o panela
De 4 a 8huevos

Guardada

Paso a paso

30 - 40 min

1

Prepara todos los ingredientes.
2

Hierve los jitomates
3

Licúa los jitomates con la cebolla y el ajo para hacer el recaudo
4

Sofríe la mezcla, agrega sal al gusto, y una rama de epazote
5

Ya que la salsa cambie de color agrega uno a uno los huevos dejando que hiervan sin moverlos para que no se revuelvan.
6

Ya que estén prácticamente cocidos, con cuidado agrega las rajas de los poblanos
7

Justo antes de servir agrega el queso en cubos, apaga el fuego, tapa la cacerola y deja reposar así unos minutos.
8

Listo, a disfrutar!!!