Empanaditas de dulce de Batata!♥
Más Ricas imposibles! Súper Fácil y Económicas especial para una tarde con unos buenos mates! Son muy tradicionales en este mes de Mayo.
Yo las hago para vender por eso utilizo estas cantidades me salen aproximadamente 60 Empanadillas!!!!
Empanaditas de dulce de Batata!♥
Más Ricas imposibles! Súper Fácil y Económicas especial para una tarde con unos buenos mates! Son muy tradicionales en este mes de Mayo.
Yo las hago para vender por eso utilizo estas cantidades me salen aproximadamente 60 Empanadillas!!!!
Paso a paso
- 1
A las batatas Lavarlas y cortarles ambas puntas y así con cáscara ponerlas a hervir hasta que estén bien bien blanditas. Sacar y dejar enfriar un poco y sacarles la cáscara. De esta manera no perderá ninguna de sus propiedades la batata.
- 2
Pisarlas hasta que queden como un puré. Agregarles la esencia de vainilla y dejar unos 5 minutos.
- 3
En una olla de preferencia de aluminio colocar los 2 kilos de azúcar hasta que se derrita toda y quede un caramelo súper líquido y mermar la llama e ir colocando la batata que dejamos como un puré y mezclar mucho y rápido de forma que el caramelo y la batata se unen y quede un dulce. Dejar enfriar!
- 4
Para la masa, hacer una corona y en medio colocar la grasa a T° ambiente para facilitar el amasado el agua y comenzar. Una vez que la masa este firme y pareja, hacer unos pupos, a los mimos dejarlas descansar unos 10 minutos. Estirarlos hasta un tamaño no muy grande haciendo unas tapas como las que hacemos para las empanadas (la masa para mi es la misma).
- 5
Colocar en una asadera y hornear aproximadamente 40 minutos a 250°. Quizás menos tiempo es cuestión de si pre calientan el horno. Hasta que estén cocinadas de arriba y de abajo.
- 6
Enfriar, y listas para el mate!
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