En una olla grande se coloca aceite 2 cucharadas y se añade ajo, y cebolla sazonando con aji de color, oregano y comino y sal se sella por 3 a 4 min a llama media, se añade los pimientos cortados en cubos al igual que las zanahorias, sellamos bienlas verduras por 8 minutos, y se añade el pollo cortado en cubos, ya sellado el pollo y verduras se añade las papas cortadas en cubos

Se añade el zapallo camote y se añade el agua hervida hasta tapar las verduras, se deja en cocción por 8 minutos a llama media y se añade el arroz, las arvejas, porotos verdesy el choclo se deja por 10 minutos a llama media.

Ya pasado el tiempo se rectifica la sal y ya cocido el arroz se apaga y se corta un poco de cilantro y a servir esta delicia.