Pollo con verduras

Name: Pollo con verduras
Yield: 3 piernas de pollo
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 3 muslos de pollo; 3 chiles de árbol secos; 3 chiles canica; 1 trozo cebolla; 1 diente ajo; 3 jitomates saladet; 3 puños de cada una de las verduras congeladas: elote, ejotes y chícharos; 2-3 hojas laurel; al gusto Aceite de olivo; Al gusto sal de grano

Claudia Rojas @Claudiarv09_

Pollo con verduras

Claudia Rojas @Claudiarv09_

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Ingredientes

3 piernas de pollo

3muslos de pollo
3chiles de árbol secos
3chiles canica
1 trozocebolla
1 dienteajo
3jitomates saladet
3puños de cada una de las verduras congeladas: elote, ejotes y chícharos
2-3 hojaslaurel
al gustoAceite de olivo
Al gustosal de grano

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Paso a paso

1

En un poco de agua poner a hervir los jitomates y los chiles. Se pelan los jitomates y a los chiles se les quitan las semillas. Se ponen en la licuadora y se les agrega la cebolla, el ajo y un poco de sal de mar.
2

En una cacerola se ponen las piezas de pollo y se sellan. Si se requiere aceite ponerle un poquito de oliva. Se agregan las verduras congeladas y se dejan sofreír. Se agregan dos o 3 hojas de laurel.
3

Una vez sofrito todo se agrega el contenido de la licuadora y también se sofríe. Si está muy seco y se desea un poco caldoso, se agrega el agua donde se hirvieron los chiles, se tapa, se baja el fuego y se deja hervir hasta que pollo esté cocido.