Arroz a la milanesa con gambas en Robot Taurus Foodie

Name: Arroz a la milanesa con gambas en Robot Taurus Foodie
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 150 gr Arroz bomba; 150 gr Gambas crudas peladas; 500 ml Caldo (o Fumet); 50 gr Aceite de oliva; 75 gr Cebolleta; 50 gr Pimiento verde; 50 gr Pimiento rojo; 50 gr Guisantes (congelados o de lata); 50 ml Vino blanco; 50 gr Queso Parmesano rallado; 2 dientes Ajo

MariCruzM @MariCruzM

Madrid (España)

Receta clásica de Arroz a la milanesa, con gambas, preparado en el #Robot de cocina #Taurus #Foodie
La receta también se puede hacer en una sartén o paellera siguiendo los mismos pasos.
Se puede hacer con gambas, taquitos de jamón, o simplemente con verduras.
#DelantalCookpad2026

Arroz a la milanesa con gambas en Robot Taurus Foodie

Guardada

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Ingredientes

40 minutos

2 raciones

150 grArroz bomba
150 grGambas crudas peladas
500 mlCaldo (o Fumet)
Fumet casero de gambas en Robot Taurus Foodie
50 grAceite de oliva
75 grCebolleta
50 grPimiento verde
50 grPimiento rojo
50 grGuisantes (congelados o de lata)
50 mlVino blanco
50 grQueso Parmesano rallado
2 dientesAjo

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Empezamos por pelar las gambas crudas y hacemos el fumet. Ya lo tengo hecho de otra receta.

Fumet casero de gambas en Robot Taurus Foodie
2

Poner el aceite en la jarra y calentar durante 1 minuto, 120ºC, V2.
3

Sofreír los ajos: 1 min, 120ºC, V1.
4

Añadir la cebolla troceada y sofreír 4 min, 120ºC, V1.
5

Añadir los pimientos cortados en trocitos y cocinar 5 min, 120ºC, V1.
6

Añadir el arroz y rehogar 1 min, 100ºC, V1.
7

Añadir el vino blanco y dejar que evapore 1 min, 120ºC, V1.
8

Añadir el caldo y los guisantes y cocinar 20 min, 90ºC, V1. Añadir sal si se deseara (yo no le puse ya que el fumet tenía suficiente).
9

Cuando falten 4 minutos para finalizar la cocción, añadir las gambas, así no se cocinarán en exceso y no se resecarán.
10

Servir el arroz en una fuente, dejar reposar unos minutos y espolvorear con el queso parmesano rallado.