Fricandó

En la sartén aceite la carne se pasa por harina y se fríe un poco vuelta y vuelta se reserva en la cazuela aceite la zanahoria a trozos la alcachofa y los champiñones todo a trozos al rato que ya esté un poco hecho la cebolla a trozos cuando empieza a dorarse la cebolla se hecha el tomate un pote pequeño y al rato el vino negro y pimienta poca y la sal cuando el tomate este hecho se pone el caldo de verduras o de pollo y sino también puede ponerse agua pero mejor el caldo bastante que cubra

Bien y se pone la carne bien cubierta por el caldo se tapa bajar el fuego y así unos tres cuartos de hora ir removiendo y ya estará hacerlo con tiempo antes de comer está más bueno