Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Comenzamos salpimentando la carne y pasándola por harina, cortamos toda la verdura
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En una sartén echamos un chorro de aceite a fuego fuerte, marcamos la carne vuelta y vuelta y retiramos
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Bajamos el fuego y en la misma sartén sofreímos la verdura, mientras tanto pelamos y troceamos los tomates
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Cuando la verdura haya tomado color y empieza a estar blandita añadimos los tomates, dejamos 5 más y añadimos el chorrito de vino, dejamos que evapore el alcohol y añadimos el caldo de pollo y la carne, bajamos a fuego medio y dejamos 35 min
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Mientras, preparamos la picada, en un mortero picamos las almendras y la rebanada de pan duro y reservamos, transcurrido el tiempo, sacamos la carne y pasamos por la batidora el sofrito y le añadimos medio vaso de agua, volvemos a añadir el sofrito y la carne
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Añadimos la picada, tomillo y los champis bien finos para que se cocinen bien, otra opción sería saltearlos antes de añadirlos para que queden bien blandos
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Dejamos cocinar 20 minutos más, echando un ojo por si necesitara más agua
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Y listo!
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Fricandó
La receta original se hace con "moixernons" pero no había, así que he optado por mezclar varios tipos de setas
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Fricandó
Hacía mucho que no hacia este guiso, espero no haberme olvidado de nada, como hice para dos días el primer día estaba buenísimo , pero hoy estaba mucho mejor .
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Fricandó
Clásico de clásicos, un imprescindible, sencillamente sensacional!Lo ideal es usar setas frescas, yo en esta ocasión he te ido que tirar de un bote de setas en conserva. Ha quedado muy bien!#cocinatradicional#chupchup
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Fricandó
A qué huele?? a fiesta mayor 👏👏. El fricandó tiene un sinfín de variedades pero a mi el que más me gusta es el que se hacía en mi casa normalmente para la fiesta mayor. Espero que os guste...
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Fricandó
Se trata de un plato típico de la cocina catalana, en el que podemos saborear los sabores típicos del campo, las setas de temporada y las verduras, junto a una carne estupenda de las terneras del pirineo Catalán.Un excelente plato de carne que puede ser la delicia para los más pequeños, pues se trata de una comida excepcional que no deja indiferente a nadie.
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Fricandó
Esta receta está muy rica... Me la pasó mi vecina y amiga Marta y desde entonces siempre hago la misma porque sale buenísimo. Tener a mano un buen pan porque no os vais a dejar ni una gotita de la salsa en el plato.#mirecetario
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Fricandó
#WeekendTour🥩🍄🧄🍷De nuevo viajamos 🚀con Cookpad y estamos en Gerona. A diferencia de otros platos tradicionales de nuestra cultura, el fricandó es una receta de origen urbano o propio de gente de mayor poder adquisitivo. La primera vez que apareció este plato escrito en algún recetario fue en “Avisos y instrucciones para el principiante cocinero”, allá por los inicios del siglo XVIII. A partir de este momento apareció en todos los manuales de cocina catalana.
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Fricandó🍄
#memorias Hoy he querido subir esta receta que es muy típica aquí en Cataluña. Mi mamá lo hacía mucho mejor que yo. No deja de ser carne de ternera en salsa, pero con una diferencia los moixernons.Son 🍄de un gusto no muy diferente a otras, al ser secas puedes tener todo el año en tu cocina para condimentar estofados u otros platos.
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Fricandó 🐂
Plato tradicional de la cocina catalana. Receta de mi amiga Tina con alguna aportación propia. Sale buenísimo y la carne muy tierna. En una cazuela grande para que no se amontone demasiado la carne. Si no se quiere hacer el caldo se puede sustituir por agua. Y está mucho más rico hecho del día anterior. Las setas si las tienes frescas mejor que mejor.
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Fricandó en salsa
Me la enseñó mi madre y hace tiempo que no la hacía.Hoy me he puesto manos a la obra y me inspirado en hacerla.
consuelogt47
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