Soto Kudus

Name: Soto Kudus
Yield: 5-6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gr dada ayam; 5 cm lengkuas, memarkan; 2 cm jahe, memarkan; 10 lembar daun jeruk, disobek-sobek; 4 lembar daun salam; Secukupnya minyak goreng untuk menumis; 3 liter air; 2 sdm garam; 2 sdm kecap manis; 1 sdt gula pasir; 1 sdm kaldu ayam bubuk; 1 sdt penyedap; 2 sdm bawang merah goreng; 15 butir bawang merah; 8 siung bawang putih; 6 butir kemiri; 1 sdt merica; 1/2 sdm ketumbar; 1 sdt jinten; 3 cm kunyit; Secukupnya nasi putih; Secukupnya so'on; Secukupnya tauge; Secukupnya bawang putih goreng; Secukupnya irisan seledri; Secukupnya sambal rawit merah; Secukupnya jeruk nipis; Secukupnya tempe goreng; Secukupnya perkedel; Secukupnya sate (me: sate telur puyuh, sate ayam, sate ati)

adhesti @visavano_fnb

Semarang

Indonesia mempunyai beraneka macam soto yang rasanya menggoda semua. Salah satunya Soto Kudus ini. Dengan kuah bening yang kaya akan rempah, sangat pas dinikmati untuk sarapan, makan siang maupun makan malam. Cuzz ke resep yuk....

#Semangcook_SotoKesukaan
#SotoKesukaan
#CookpadApron2026
#SemangcookHokyaHokye26
#CookpadCommunity_Semarang

Lebih banyak

Soto Kudus

adhesti @visavano_fnb

Semarang

#Semangcook_SotoKesukaan
#SotoKesukaan
#CookpadApron2026
#SemangcookHokyaHokye26
#CookpadCommunity_Semarang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

5-6 orang

300 grdada ayam
5 cmlengkuas, memarkan
2 cmjahe, memarkan
10 lembardaun jeruk, disobek-sobek
4 lembardaun salam
Secukupnyaminyak goreng untuk menumis
3 literair
2 sdmgaram
2 sdmkecap manis
1 sdtgula pasir
1 sdmkaldu ayam bubuk
1 sdtpenyedap
2 sdmbawang merah goreng
Bahan bumbu halus:
15 butirbawang merah
8 siungbawang putih
6 butirkemiri
1 sdtmerica
1/2 sdmketumbar
1 sdtjinten
3 cmkunyit
Bahan pelengkap:
Secukupnyanasi putih
Secukupnyaso'on
Secukupnyatauge
Secukupnyabawang putih goreng
Secukupnyairisan seledri
Secukupnyasambal rawit merah
Secukupnyajeruk nipis
Secukupnyatempe goreng
Secukupnyaperkedel
Secukupnyasate (me: sate telur puyuh, sate ayam, sate ati)
Secukupnyakecap manis

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Didihkan air, masukkan ayam. Rebus sampai ayam matang dengan api sedang cenderung kecil. Buang busa atau kotoran yang ada di atas kuah.
2

Haluskan semua bahan bumbu halus. Lalu tumis bersama lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Masak sampai bumbu matang.
3

Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan kuah. Lalu bumbui dengan garam, penyedap, gula pasir, kaldu ayam bubuk dan kecap manis. Aduk rata dan masak sampai bumbu meresap.
4

Angkat ayam, lalu goreng sampai kecoklatan dan suwir-suwir.
5

Siapkan mangkuk saji, beri secukupnya nasi, so'on, tauge, suwiran ayam, bawang putih goreng dan irisan seledri. Siram dengan kuah panas. Sajikan dengan pelengkapnya.