Ensalada super completa
Irene-Guirao @irene_guirao
Esta ensalada nace de cuando no queda de nada en el frigo. Con sobras y combinando ingredientes teniendo como base el cous cous y las lechugas, al final ha quedado una ensalada riquísima y muy completa.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Ponemos el cous cous en un bol y le añadimos el agua hirviendo, tapamos el bol con papel de aluminio y reservamos mientras preparamos el resto de ingredientes.
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En una ensaladera grande ponemos la rúcula y los canónigos, el mango a trozos, el queso de cabra, el tomate, el pimiento amarillo, el atún, los palitos, las aceitunas y la zanahoria rayada. Añadimos el cous cous que ya estará listo.
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Por ultimo, aliñamos con un poquito de aceite de oliva (no mucho porque el atún, aunque esté escurrido, tendrá aceite), sal, pimienta negra y orégano. Mezclamos bien y lista para comer!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Irene-Guirao le encantará ver cómo quedó.
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Nutricionista y además apasionada por la cocina. Me encanta cocinar de manera saludable, con ingredientes naturales y de proximidad. Desde que soy mamá también me gusta hacer nuevas recetas para Isabel, desde que empezó con la alimentación complementaria.En mi recetario encontrarás recetas sencillas, y generalmente rápidas de hacer pero con un toque original para salir de lo convencional.
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