Bacalao con apio
Hoy una receta italiana sorprendente, la combinación del bacalao con el apio y un resultado muy suave y delicioso, además de fácil de hacer, pruébala y seguro que repites!
http://cocineandoconrosa.blogspot.com.es/2017/06/baccala-con-sedano.html
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Ponemos el bacalao cortado a trozos en un bol con agua y leche y lo dejamos hasta que el momento de añadirlo a la cazuela.
- 2
Ponemos las pasas a ablandarse en un recipiente pequeño con agua tibia y las dejamos hasta el momento de añadirlas.
- 3
El apio lo lavamos, lo cortamos a trocitos medianos y lo ponemos a hervir durante unos 15 minutos, lo colamos y reservamos.
- 4
Picamos la cebolla pequeñita y la ponemos a rehogar en una cazuela con aceite de oliva virgen extra hasta que la veamos doradita.
- 5
Los tomates los rallamos y los añadimos a la cazuela con la cebolla, mezclamos bien y lo dejamos hasta que veamos que el tomate está frito.
- 6
Cuando el tomate esté frito, añadimos los trozos de bacalao bien escurridos de la mezcla de agua y leche, añadimos el apio, las pasas bien escurridas del agua, los piñones y las aceitunas cortadas por la mitad.
- 7
Salpimentamos a nuestro gusto, removemos con cuidado para que se integren bien los ingredientes por toda la cazuela, bajamos el fuego, tapamos y dejamos cocer a fuego tapado hasta que el bacalao esté en su punto, yo lo he dejado 10 minutos, si se nos pasa de cocción nos quedará reseco. Servimos bien caliente. Queda una salsita con un sabor mezcla de bacalao y apio espectacular! Tenéis que probarlo, plato muy recomendado!
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