Poner sal al salmón y reservar, poner en una sartén un fondo de AOVE, cortar todas las hortalizas que se indican en juliana fina, freír el ajo y la cebolla, ir añadiendo los demás ingredientes y un poco de sal, cuando estén todos pochados añadir el vino blanco y dejar que evapore el alcohol y se consuma por completo.

Preparar 2 trozos rectangulares de papel de aluminio, de tal manera que quepa la guarnición y el salmón, primero colocamos un poco de guarnición.

Ponemos una rodaja de salmón encima.

Encima de la rodaja colocamos más guarnición y una rama de Romero.

Cerramos el paquete y sellamos bien todos sus bordes para que no pueda salir nada mientras se está cocinando.

Lo ponemos en la sartén sin nada de aceite, a fuego medio y tapamos, cuando veamos que el paquete se infla, más o menos en 8 minutos, el salmón ya está hecho y lo retiramos del fuego.

Lo ponemos en un plato y enseguida empezara a desinflarse.

Con una tijeras cortamos la parte superior del papel de aluminio donde estaba envuelto el salmón y servimos así, tal cual.

Espero que os guste por que está buenísimo.😋😋