Muffins de chocolate y zucchini

Avilia31
Avilia31 @Avilia
Venezuela

Si amas el chocolate, estos muffins esponjosos con zucchini son tan deliciosos que querrás comerlos calientes.

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Ingredientes

30 minutos
6 raciones
  1. 2 tazasharina de trigo (o 1 taza de trigo y 1 taza de avena en hojuelas)
  2. 1/2 tazacacao en polvo
  3. 1 tazaazúcar morena
  4. 1/2 cucharaditabicarbonato, polvo para hornear y canela
  5. 3/4 tazaaceite vegetal
  6. 2huevos
  7. 1 (150 g)yogur natural
  8. 60 ccleche
  9. 1 tazazucchini rallado (sin semillas)
  10. 40 ggranola partida (o almendras)
  11. 1 cucharaditavainilla

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    En un bol coloca cernida: la harina, canela, cacao, bicarbonato y polvo para hornear (*si usas avena utiliza el procesador para convertirla en harina). Mezcla todo y reserva.

  2. 2

    En otro bol coloca el aceite y el azúcar mezclando para hacer una crema, luego los huevos y la vainilla. Mezcla muy bien.

  3. 3

    Con espátula, agrega por parte los ingredientes secos a los húmedos e intégralos, luego el yogur y la leche y continúa mezclando. Finalmente el zucchini y distribúyelo en la mezcla.

  4. 4

    Reparte la mezcla a la mitad en los moldes enharinados y espolvorea la granola. Lleva al horno pre calentado a 180 °C por 15-20 minutos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (3)

Norali
Norali @norali
Que geniales y originales !!! Seguro que nadie se da cuenta del toque secreto. Besos
Cocinar hoy
Avilia31
Avilia31 @Avilia
Venezuela
Soy venezolana, casada y docente jubilada. Me encanta aventurarme con los sabores, dulces y salados. Mi pasión por la cocina comenzó con Cookpad, y aquí estoy, en medio de sabores, olores, texturas deliciosos. Disfruto todo tipo de comidas, pero prefiero particularmente las ensaladas, los gratinados y los postres. Es muy agradable compartir lo que preparo con mis seres queridos. Pero tener contacto con personas en distintos países y aprender de ellas ha sido una experiencia gratificante!
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