Tarta de manzanas light

Bonnie Boniato
Bonnie Boniato @BonnieBoniato
Buenos Aires

Esta receta es perfecta para quienes quieran comer algo rico sin sumar muchas calorías a su dieta. El secreto está en que la preparación no lleva azúcar, harina o manteca.

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Ingredientes

40 minutos
4 porciones
  1. 2manzanas medianas
  2. 300 grricota
  3. 1 puñadoavena
  4. 2huevos
  5. 1 copitalicor de naranja (o jugo exprimido de una naranja)
  6. 1 cucharaditacanela (o 1 rama)
  7. 1clavo de olor
  8. ralladura de naranja
  9. ralladura de jengibre
  10. 1/2 sobrecitoedulcorante
  11. esencia de vainilla

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Pelar as manzanas y cortarlas en láminas.

  2. 2

    Colocar las cáscaras en una olla junto con el licor (o jugo), el clavo de olor, la canela, el jengibre y la ralladura de naranja.

  3. 3

    Poner a fuego lento y una vez que tome temperatura agregar las láminas de manzana y mezclar bien. Cocinar durante 5 minutos revolviendo cada tanto para mezclar los sabores. Sacar del fuego y reservar.

  4. 4

    En un bowl desarmar la ricota con un tenedor, agregarle los 2 huevos batidos, el edulcorante, la avena y la vainilla. Mezclar todo bien.

  5. 5

    Colar las manzanas y guardar el almíbar.

  6. 6

    Rociar un molde para horno con rocío vegetal. Hacer una base poniendo ricota con una cuchara y cubriendo el fondo.

  7. 7

    Agregar un piso de manzanas, cubriendo toda la base, y verter parte del amíbar.

  8. 8

    Volver a colocar un segundo piso y ricota y otro de manzanas, hasta quedarnos sin ingredientes. A cada piso rociarlo con almíbar.

  9. 9

    Llevar a horno moderado por 20 minutos aprox.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Bonnie Boniato
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