Ensalada de tofu con verduras y semillas

Mireia Tomás
Mireia Tomás @cook_2579137

Ensalada vegetal a base de tofu y verduras frescas con semillas vegetales. Sencilla de hacer y muy completa!

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Ingredientes

15 minutos
2 raciones
  1. 200 gtofu
  2. 2zanahorias
  3. 2tomates maduros
  4. 1pepino grande o dos pequeños
  5. 1/2cebolla
  6. almendras laminadas o nueces
  7. semillas de lino o de chia
  8. Para el aliño:salsa de soja, limón, pimienta negra, sal, etc.

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Escurrir el líquido del tofu. Cortarlo en láminas o cuadraditos y saltearlos en una sartén. Podéis echarles especies también pero no demasiadas ya que luego se aliña la ensalada.

  2. 2

    De mientras, rallar las zanahorias, trocear el tomate, el pepino y la cebolla. Está última recomiendo saltearla un poco para que su sabor crudo no sea muy fuerte.

  3. 3

    Echamos todos estos ingredientes en un bol

  4. 4

    Una vez el tofu esta dorado, lo echamos al bol y añadimos las almendras laminadas o nueces troceadas, las semillas (opcional pero muy recomendable) y aliñamos con unas tres o 4 cucharadas de salsa de soja, el jugo de medio limón y las especies.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Marieta
Marieta @maria_marieta
¡¡Esta se la voy a pasar ya a Irene, le va a encantar!! Le gusta muchísimo combinar así y preparar cosas ricas con el tofu!

Escrita por

Mireia Tomás
Mireia Tomás @cook_2579137
Pequeña cocinera en prácticas, mi dieta se basa en ingerir un 95% de proteína vegetal, aún así comparto todo tipo de recetas saludables para todo el mundo.
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