Torre de lentejas y atún sobre lechugas tiernas
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
Un plato frío muy completo que contiene pescado, legumbres y verduras frescas.
Torre de lentejas y atún sobre lechugas tiernas
Un plato frío muy completo que contiene pescado, legumbres y verduras frescas.
Paso a paso
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Lavar y rallar la zanahoria. Pelar y picar las escalonias y ponerla en agua templada con limón durante 30´. De esta forma no quedará tan fuerte y no perderá ninguna de sus propiedades.
- 2
Lavar y escurrir las lechugas. Picar los tomates secos y mezclar con el atún, las alcaparras y la mayonesa.
Lavar y cortar el pepino en rodajas finas.
- 3
Lavar el tomate y cortar en rodajas. Lavar la albahaca.
Escurrir bien las lentejas, mezclar con la escalonia colada, un trocito de tomate picado, sal y aceite.
- 4
Distribuir las hojas de lechuga y el pepino alrededor de una fuente redonda. Colocar un aro en el centro y poner el resto de los ingredientes de la siguiente forma: en el fondo una rodaja de tomate con albahaca, el atún, tomate, lentejas, las zanahorias ralladas y acabar con otra rodaja de tomate. Salar y regar con aceite de oliva virgen extra las lechugas y el pepino.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cuqui Bastida le encantará ver cómo quedó.
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