Cortá el zapallo en rodajas, ponelas sobre un plato y cocinalas por 15 min. en el microondas. A mitad de cocción, dalas vuelta. Cuando estén listas, hacelas puré (sin agregarle nada) y dejalas enfriar.

Cortá el puerro y la cebolla, rehogalos y reservá.

Cociná el pollo de la manera que prefieras (o usa si te sobró de otra preparación) y cortalo en cubitos.

En un bol, poné el puré, el pollo, la ricota, la cebolla, el puerro, la sal, la pimienta, la nuez moscada y mezclá.

Incorporale los huevos y el almidón de maíz.

Forrá la tartera, previamente rocío vegetal, con la masa (en mi caso usé 3 tarteletas nro. 14, pero podés hacer una grande) y rellená.

Metelas al horno que tiene que estar precalentado, a temperatura media y horneá durante 20 minutos aproximadamente o hasta que estén doradas. (El tiempo de cocción va a variar según la temperatura del horno).