Mermelada de naranja en panificadora reducida en calorías

Cocina Fácil y Saludable
Cocina Fácil y Saludable @facilysaludable
Uruguay

Esta receta se puede hacer también a mano. Yo la realice en panificadora ufesa y use el programa 9 para mermeladas.
Les recomiendo que si desean añadir cáscara de naranja verificar que la pulpa blanca sea desechada porque sino le aporta un sabor desagradable.
Si desean que tenga más o menos azúcar pueden variar la cantidad teniendo en cuenta que a más azúcar mayor consistencia.
Esta receta proporciona 500 ml de mermelada aprox.

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Ingredientes

  1. 2 frascos (250 ml)esterilizados
  2. 500 grnaranjas cortadas en cubos
  3. Ralladura de 3 naranjas orgánicas
  4. Ralladura de 1 limón orgánico
  5. 1/2 cditastevia o a gusto
  6. 1 cdagelatina sin sabor

Paso a paso

  1. 1

    Pelar las naranjas y extraerle la pulpa blanca y las semillas. Cortarla en cubos y procesarla ligeramente (a gusto) con mixer

  2. 2

    Sacar el pote de la panificadora y colocar las naranjas procesadas. Agregarle el azúcar.

  3. 3

    Colocamos en panificadora y seleccionamos el programa 9 (tiempo 1 hr y media aprox)

  4. 4

    Mientras se hace la mermelada ponemos los frascos de vidrio con sus tapas y pinza de extracción en una olla, verificando que queden completamente cubiertos de agua. Dejamos hervir durante 30 min y apagamos el fuego.

  5. 5

    Disolvemos la gelatina en un poco de agua y apartamos

  6. 6

    Cuando faltan 30-45 min agregamos la gelatina sin sabor hidratada, verificando que no se formen grumos.

  7. 7

    Luego extraemos la pinza esterilizada y con ella los frascos y las tapas. Manteniendo las regiones internas siempre esterilizadas.

  8. 8

    Si desean conservarla por períodos prolongados una vez terminado el programa colocamos la mermelada caliente en los frascos llenando hasta 1 través de dedo del borde. Cerramos fuertemente y colocamos boca abajo para generar vacío durante toda la noche.

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Comentarios (4)

Luchy Palavecino
Luchy Palavecino @LuchyPalavecino
En la ciudad que vivo, en las veredas hay muchos árboles de naranjas agrias. Puede hacerse esta receta con esas naranjas? Cuál es la pulpa blanca?

Escrita por

Cocina Fácil y Saludable
Uruguay
Soy médica apasionada por mi trabajo y por ofrecerles a mis pacientes la mejor calidad de vida posible.Si te interesa recibir consejos de salud puedes encontrarme en facebook o instagram como Vida saludable con mi Doctora
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