Quemar la piel de los morrones. Cuando estén listos, colocarlos dentro de un recipiente junto con la leche de coco (a gusto), jengibre (también a gusto) y procesar o mixear.

Colocar en una olla 2 dientes de ajo enteros con un chorro de aceite de maíz y cuando estén un apenas cocinados, agregar los langostinos.

Cocinar los langostinos 2 minutos y agregar la salsa. Sazonar con sal, ají molido para dar un toque de picor y opcional cúrcuma molida.

Cocinar hasta encontrar el punto de cocción deseado.

Consejo: servir con cilantro picado y/o un chorro de jugo de lima.