Sambel Tumpang Asli Kediri

Source : Karya AndiniKangen makan sambal tumpang khas kediri. Rasanya khas dari tempe semangit

Salah satu masakan khas Jawa Timur yang aduhai enak sekali. Sambel Tumpang masakan khas Kediri ini jadi obat kangen orang rumah kalau pas kangen Jawa Timur. Di foto saya mix dengan Nasi Pecel yang bumbunya juga dikasih sama teman yang asli Kediri. Enak pakai banget. Apalagi dipasangkan dengan peyek.

Dapet gratisan tempe yg udah layu.. Dengan bau yg khas.. Ini. Akan jd aroma d sambel tumpang. Harus tempe yg layu agak bau. Tp jangan busuk yah bund tempenya.tempatku namanya tempe semangit

Bingung di kulkas banyak temle semangit klw di buang sayang akhirny aku masak aj jd sambal tumpang alias sambel lethok. Dan rasanya Alhamdulillah mantap. 😉

Recook: ImaamiPSBB bikin qt gk bisa bebas bepergian dan imbasnya sy dan paksu jadi jarang sekali mudik ke Kediri. Walaupun jarak Sby- Kediri lumayan dkt tp demi menghindari virus Covid19 tak apalah toh msh bisa bertemu virtual lewat Vc.Beberapa hari yg lalu paksu bilang kangen makan sambal tumpang tp sy bilang "Bentar,boss tunggu 3 hari lagi,tunggu tempenya bosok dulu" wkwkwkkkkSambel Tumpang memang berbahan dasar tempe semangit alias tempe yg dibiarkan 3-4 hari sampai hampir busuk dan mengeluarkan aroma yg khas. Disinilah letak nikmatnya sambel tumpang khas kediri😋😋Kalau biasanya sy bikin sambel tumpang dgn cara direbus, kali ini sy bikin sambal tumpang yg versi tumis y gaess..ini sekalian buat meramaikan acara mingguan Coboy.Yg mau cobain bikin sambal tumpang,yuk kepoin resepnya#KrecoImaami#KegiatanRecookCoboy#CookpadCommunity_Surabaya

Karena tinggal di Kediri akhirnya ketagihan deh ama yang namanya nasi tumpang . Makanan ini itu cocok banget buat sarapan pagi . Apalagi makannya di pincuk, uuuhhh sumpah enak banget . Karena suami juga doyan banget ama nasi tumpang . Akhirnya bikin deh sambel tumpang yang resepnya nanya ama si mbah yang jualan nasi tumpang . Happy cooking ya bundaaa

Tiba2 pengen bikin sambal tumpang soalnya penasaran kata temen2 ku enak,mungkin karena mereka wong jowo yang ngomong gitu ya.pas cari2 resep sambal tumpang ketemu resepnya bude,aku memberanikan diri membuat sambal tumpang,secara dari bahan dan cara membuatnya mudah,yang ribet itu mungkin karena aku belum terbiasa kebetulan aku nyimpen tempe dikulkas terus ada santan juga difreezer sekalian manfaatkan bumbu dapur yang mulai kering,jadi langsung deh eksekusi.pas terakhir lihat hasilnya la kok kaya bubur kacang apa aku salah ya,terus aku chat bude,bude bilang itu bagus mb berhasil mb icha bikinnya tekstur nya memang begitu..aku seneng banget ternyata ga sia2 aku bikin.Source :bude beta al chasana6 januari 2020#PejuangGoldenApron2#wanilahmeolah#Cookpadcommunitybanjarmasin#sambaltumpangicha

Mengobati kerinduan kampung halaman dan kerinduan masakan alm ibuku,waktu kecil inget banget ibuku sering masak sambel tumpang ini,klw ditempatku namanya sambel lethok,berbahan dasar tempe semangit,klw ditempatku namanya tempe bosok 🙈🙊,haha namanya enggak bgt lah ya,tp suer setiap masakan yg menggunakan tempe bosok selalu sedep rasanya,termasuk sambel tumpang ini 😋😋,intip resepnya mbak @fitrisasmaya ,soalnya banyak bgt resep masakan dari Solo,suwun mbak fitsas atas resep2nya,selalu bisa mengenang masa2 di kampung 😙😍

Mengobati kerinduan kampung halaman, dan kerinduan masakan ibuku, waktu kecil inget banget ibuku sering masak sambel tumpang ini, berbahan dasar tempe semangit, kl ditempatku namanya tempe bosok haha.. namanya enggak bgt lah ya, tp suer setiap masakan yg menggunakan tempe bosok selalu sedep rasanya, termasuk sambel tumpang ini, skrng bikin sambel tumpang sendiri berasa berada di kampungku dewe hehe...

Sambal tumpang adalah salah satu ciri khas dari kota kelahiran saya yaitu Kediri. Karena itu meskipun tinggal jauh dari tanah air, saya pun tetap sering memasak sambal tumpang sendiri. Walaupun repot tapi puas meskipun jauh dari tanah air tetap bisa menikmati kuliner dari tanah kelahiran

Ada tempe semangit masih setengah papan duh sayang banget kalau dibuang keingat sambal tumpang pakek tempe semangit.... Awal makan dirumah sodara pakek kulupan daun ketela... Padahal q gak suka sayur tempe tp q rasain tempe semangitnya gak ada bau.... Rasanya nyummii....

Yang py tempe sudah semangit atau telat digoreng, jgn dibuang ya bun bs dibuat untuk sambal tumpang sebagai pendamping lauk dan sayur lainnya, ini sedap banget apalagi dimakan dengan disiramkan rebusan lalap sayur, tp kalau saya, cukup makan pakai nasi kerupuk dan sambal tumpang aja udah nikmat..

Hayoo siapa yang punya tempe lupa gak di olah sampai bau semangit??? Jangan langsung di buang guys, masih bisa di olah jadi makanan lezat lhoo...Buat warga solo dan sekitarnya pasti tau makanan ini, ya betul ini namanya sambel tumpang. Burin buat sesimpel mungkin dan bahannya yang selalu ada di dapur.

Ini ni bunda couple an nya peyek ebi tadi😁.Sambal tumpang ini cucok banget bunda kalau dimakan dengan lauk peyek. Masakan desa tapi rasa luar biasa sensasinya😁jangan lupa untuk recook n masukannya ya bunda.🙏

Hai moms!, ada yang punya tempe semangit atau tempe hampir busuk tapi akhirnya kebuang?, jangan di buang y moms. Tempenya bisa di manfaatkan lho buat hidangan sambal tumpang. Sambal ini bisa dijumpai di daerah sragen, solo dan sekitarnya. Selain buat sambal tumpang, tempe semangit bisa jg buat penyedap kalau mau masak lodeh, atau tumis2an. Sambal tumpang biasanya ditempat saya dimakan dengan lontong/gablok/puli yang ditambahkan dengan kulupan atau daun2an rebus dan jg pecel. Biasanya saya kalau pulang kampung pagi2 pasti cari sarapan gablok yakni sejenis lontong, kemudian ditambahkan kulupan seperti daun bayam, kangkung, kacang panjang, daun kacang panjang, daun singkong atau daun pepaya. Dan ditambahkan sambal pecel baru diatasnya disiram lagi dengan sambal tumpang. Saya masaknya agak encer karna bapak ibu kan sudah sepuh jadi ada kolesterol.☹ jadi airnya saya tambahin agar santannya g terlalu kental. #MurahMeriah #OlahanTempe

Sambel tumpang adl salah satu masakan favoritnya Abi...mumpung libur, masak sambel tumpang aj...sekalian masak nasinya dibanyakin...soalnya Abi pasti nambah dan nambah lagi....😉😉

Bismillah....Salah satu makanan khas jawa timur yang selalu ngangenin adalah Sambal Tumpang.Biasanya sambal tumpang ini disajikan bersama sayuran. Bahkan ada yang namanya pecel tumpang. Jadi nasii pecel yang disiram dengan sambal tumpang. Perpaduan rasa manis sambal pecel dengan gurih dan pedasnya sambal tumpang membuat makanan ini semakin lezat dan nikmat.Satu lagi sayuran lainnya yang cocok untuk pendamping sambal ini adalah ndoyo atau bendoyo yaitu timun yg dikukus/direbus serta ontong rebus.Nah...ditunggu cooksnapnyaSemoga bisa bermanfaat.#Matos_Semeru#MatosJowoTimuran#CookpadCommunity_Malang#PekanInspirasi#PesonaKulinerIndonesia

Jadi sambel tumpang ini di mix sama tahu. Cuma pakai 1 tempe seribu limaratusan.

Dulu di kampung suka bgt makanan ini. Berhubung sekarang saya sudah nikah dan pindah luar kota, gk ada lg yg jual jadi sambel tumpang alias harus masak sendiri. Ini resep dapat dari hasil teflon ibu 😀😀😀

Entah kenapa kok tiba2 kangen masak ini. Biasanya kalo orang Jawa Timuran, sambel tumpang itu "teman dekat" nya makan nasi pecel. Tapi kalo saya kurang suka dicampur-campur gitu 😂🤭. Jadi kalo makan pecel ya pecel aja, makan tumpang ya tumpang aja. Eh tapi bagi kebanyakan orang (mungkin ya..), makan pecel+sambel tumpang itu rasanya jadi lebih sedep n enak. Tp tergantung masing2 individu jg sih... O ya, karena saya kurang suka dengan tempe semangit, jadi disini saya pake tempe waras saja yah alias tempe yang masih bagus. Meski sebenarnya resep turun temurun di Jawa itu pake tempe semangit, tp ntah kenapa saya sampai sekarang kurang terlalu suka 😁.Sesuai selera aja yah 😉#PekanPosbarTempe

Sambel tumpang

Sumber resep & inspirasi: ImaAmi, Binti Sae, dan ibuku yang berniat vegetarian.Jalan-jalan ke Italia lewat Kediri, jadinya Spaghetti Sambal Tumpang. (Mengutip candaan Mbak Dapur Bunda Daisy) 🤣Tapi serius... Spaghetti dengan saus Sambal Tumpang yang diinspirasi dari Binti Sae ini bisa jadi koleksi resep berharga yang harus coba. Delicioso.. 😍💖Resep asli Mbak Binti Sae menggunakan daging cincang, tapi saya skip agar vegetarian friendly. Sedangkan Sambal Tumpang memakai resep ImaAmi. (Saya sesuaikan santan dan cabe, sesuai selera dan persediaan)Link resep Spaghetti Sambal Tumpang by Binti Sae: https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13598788-spaghetti-sambel-tumpang?invite_token=E5xS2aoN68a3KJo5QKoQPBPY&shared_at=1611062019#PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_Surabaya #KegiatanREcookCOboy#KRECOImaami#vegetarian #vegetarianfriendly

Kangen sama masakan khas kediri ini,masak iyaa mau makan sambal tumpang mesti ke kediri dulu mahal ongkosnya donk,ya sudah bikin sendiri aja ternyata gambang tinggal cemplung2 aja,cobain yuk,,,

Sambel tumpang otentik resep saya sendiri, dengan takaran bumbu dan bahan ala saya. Ciri khas sambel tumpang itu pake tempe semangit alias tempe setengah busuk, eits...meskipun begitu, enak bgt klo diolah. Tempe semangitnya bisa bikin sendiri ya moms, dibiarin aja tempe sehat di kulkas sampe memproses busuk sendiri. Klo pembusukan di kulkas hasilnya akan steril. Tidak akan ada yg namanya belatung2 itu ya moms. Jgn khawatir. Btw, bapak aku seneng bgt sama sambel tumpang buatanku ini. Beda aja katanya. Memang makan pake sambel tumpang itu sensasinya bikin nambah nasi terus 😅 .

Hey there 🥰Idul Adha sebentar lagi ya. Sudah pada menyiapkan menu-menu khasnya yang beragam kah...Saya dan keluarga enggak mahir makan daging merah 😁, jadi masaknya Sambal Tumpang yuk. Terima kasih sangat, buat Mbak @happy_endahsa atas resepnya. Menikmati Sambal Tumpang ini, serunya dimakan ala-ala Korea gituuu, dibalut selada dan yum... so yummy.#PosbarIDAMAN#CPBali_hidanganiduladha#KampungIdaman#CookpadCommunity_Bali

Assalamualaikum wr.wb.Di kulkas ada tempe yang mulai meredup tingkat fresh nya, bingung mau diapain yaa enaknya, akhirnya dibuat sambal tumpang aja. Sambal tumpang adalah sambal favorit aku kalo beli pecel. Rasanya enak banget. Pokok kalo ada orang jual pecel tumpang, pasti yang aku beli cuma sayur pecel sama sambal tumpang aja. 🤤🤤.Dh yuukk, langsung dikepoin aja ini..#CookpadCommunity_Malang

Di kulkas lagi ada tempe 3 hari yg lalu dan tadi pagi beli tempe yang baru jadi kepingin nyambel tumpang khas kediri

Assalamualaikum...punya tempe satu papan sdh membusuk akhirnya dimasak apa terpikir sambal tumpang,akhirnya bisa masak sambal tumpang plg suka di makan sama yg ijo2 ksh aja rebusan pokcay dech😋😋👍👍#PekanposbarSawi#CookpadCommunity_Solo

#SambalkuBedaLho dan#cookpadcommunity_BlitarSambal Tumpang Rambak resep ibu almrh. mungkin agak beda karena ada rambak didalamnya dan juga lombok hijau besar yg mesti harus ada krn yg membuat sambal tumpang jadi lebih sedep. Selain tempenya yg sangat menentukan. Jadi harus pake tempe yg kwalitasnya bagus atau murni. Disini aq pake tempe masam atau yg agak busuk (semangit) sama tempe waras (tempe baru). Beneran koq resep sambel tumpang ibuku bikin ketagihan.

Pagi" teringat sarapan bubur disiram sambel tumpang hmmm teringat di kampung halaman...akhirnya aku masak sendiri itu sambel tumpang salah satu menu favorit keluargaku jaman masih berkumpul ma ortu dan saudara"ku...dan rasanya tidak berubah masih tetap seperti yg aku rasakan dahulu 😍😍#berburucelemekemas#resolusi2019#5resepbaruku