Calabaza salteada con verduras y huevos fritos.

Name: Calabaza salteada con verduras y huevos fritos.
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 gr calabaza pelada,; 100 gr calabacin pelado,; 100 gr berenjena pelada,; 1 trocito pimiento rojo,; 1 trocito pimiento verde,; 1 cebolleta, un puerro,; 150 gr setas, sal,; popurri de pimientas,3 dientes de ajo, perejil,; 1 poquito jengibre en polvo,; 3 o 4 huevos frescos, aceite de oliva suave,

Adoración Solana Albaladejo @cook_2565094

España

Plato con calabaza muy facil y sencillo, pero exquisito

Calabaza salteada con verduras y huevos fritos.

Adoración Solana Albaladejo @cook_2565094

España

Plato con calabaza muy facil y sencillo, pero exquisito

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

3 raciones

200 grcalabaza pelada,
100 grcalabacin pelado,
100 grberenjena pelada,
1 trocitopimiento rojo,
1 trocitopimiento verde,
1cebolleta, un puerro,
150 grsetas, sal,
popurri de pimientas,3 dientes de ajo, perejil,
1 poquitojengibre en polvo,
3o 4 huevos frescos, aceite de oliva suave,

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Pelamos las verduras las cortamos a trocitos, y las ponemos a pochar , picamos el ajo , el perejil y un poquito de sal, y lo echamos por encima de la verdura , echamos media cucharadita de popurri de pimientas molidas y un poquito de jengibre molido, los pochamos bien,
2

Una vez pochadito , freimos los huevos, ( aqui salio uno con dos yemas ) pues estos huevos son de gallinas felices ( las mias ),
3

Emplatamos y servimos con los huevos por encima ( esto es opcional ) plato muy sencillo ,pero exquisito ¡¡¡¡