Tarta de hojaldre y chocolate
toniru @cook_645763243
Esta receta la he preparado para celebrar un día muy importante, el santo de mi madre, la festividad de La Virgen del Carmen, lleva sus ingredientes favoritos en un postre hojaldre y chocolate.
Tarta de hojaldre y chocolate
Esta receta la he preparado para celebrar un día muy importante, el santo de mi madre, la festividad de La Virgen del Carmen, lleva sus ingredientes favoritos en un postre hojaldre y chocolate.
Paso a paso
- 1
Ponemos el hojaldre en el horno precalentado a temperatura media pinchandolo con un tenedor hasta que esté dorado, lo dejamos enfriar.
- 2
Mientras preparamos la crema, en un cazo ponemos la mantequilla cuando se derrita añadimos la leche la canela y la corteza de limón y dejamos que rompa a hervir.
- 3
Batimos las 3 yemas con el azúcar y cuando estén bien incorporadas vamos poniendo la maizena poco a poco
- 4
Cuando la leche comience a hervir la vamos agregando a la mezcla anterior una vez incorporada la volvemos a poner en el cazo a fuego muy bajo al baño María removiendo hasta que espese pero sin cocer, reservamos
- 5
Entonces ponemos el chocolate al baño María hasta que se funda y lo incorporamos a la crema dejamos enfriar en el frigo un par de horas.
- 6
Por último rellenamos el hojaldre y lo cubrimos con el crocanti de almendra y al frigo hasta la hora del postre, yo lo acompañe con unas bolas de helado de vainilla.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A toniru le encantará ver cómo quedó.
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